SAVANNA - 9 ans - Agricole Ex-Cognac et Ex-Armagnac 2010 - Single Cask n°1055 - 55%
La Distillerie Savanna est implantée sur l’Île de la Réunion, un terroir d’exception reconnu pour ses rhums agricoles uniques. Fondée et conçue par le célèbre ingénieur Emile Hugot entre 1948 et 1950, elle est située à Saint-Paul et rattachée historiquement à la sucrerie éponyme. En 1982, la Distillerie Savanna a acquis un atelier de distillation dédié à la production exclusive de rhum léger destiné à l’exportation, suite à un partenariat stratégique avec un acteur majeur du marché allemand. Cette acquisition a marqué un tournant décisif dans l’évolution technologique et qualitative de la maison, lui permettant de diversifier ses processus et d’améliorer continuellement la qualité de ses rhums.
Aujourd’hui, la Distillerie Savanna est reconnue pour l’exportation de la majorité de sa production vers des professionnels exigeants. Comme beaucoup de distilleries traditionnelles, elle utilise une fermentation discontinue, également appelée procédé par « cuve mère », composée de 8 fermenteurs de 100 m3 chacun, accompagnés de satellites de fermentation. Cette méthode artisanale garantit un produit d’une qualité supérieure, témoignage du savoir-faire réunionnais.
Savanna Unshared Cask est un rhum agricole d’exception, âgé de 9 ans, distillé en 2010. Il bénéficie d’un vieillissement singulier débutant en ex-fûts de Cognac, pour ensuite être affinée en ex-fûts d’Armagnac, apportant ainsi une complexité aromatique remarquable, alliant finesse et élégance.
Achat limité à 1 bouteille
