CARONI - Employees 4:e utgåvan set - 3 flaskor à 20 cl
Det berömda Caroni Destilleri grundades 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Detta statliga destilleri hade sin egen sockerrörsplantage för att säkerställa tillgången på råvaror, högkvalitativa sockerrör producerade lokalt. Utrustat med olika typer av destillationsapparater (kolonn- och pot stills), har detta legendariska destilleri länge varit hemligt och mystiskt. Faktum är att få av deras rom har buteljerats under deras eget märke. Deras sprit har en mycket distinkt aromprofil med dofter av kolväten, milda kryddor och honung. Regeringen beslutade dock att stänga destilleriet 2002 efter en kris i sockerindustrin. Därför har deras sällsynthet ökat kraftigt, vilket har gett dessa rom med deras så atypiska karaktär en mytisk dimension.
Basdeo « Dicky » Ramsarran arbetade på destilleriet i 20 år. Denna lilla sats på sex fat är helt lagrad i Trinidad & Tobago och är en av de yngsta årgångarna från Caroni.
Dayanand « Yunkoo » Balloon arbetade på destilleriet i 10 år. Denna lilla sats på sex fat valdes ut den 12 april 2019 av Luca Gargano med hjälp av 26 Caroni-fans.
Balas « Brigade » Bhaggan arbetade på destilleriet i 14 år. Denna lilla sats på sex fat är helt lagrad i Trinidad & Tobago.