RHUM HSE - Exceptionell Vit Parcellaire Rom - Canne d'Or nr 1 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) har en rik historia som går tillbaka till 1863, ursprungligen känd som Habitation La Maugée. Ursprungligen var denna egendom en ikonisk sockerråvara i Martinique innan Amédée Aubery 1882 förvandlade den till ett hantverksmässigt destilleri. Denna visionära industriman moderniserade anläggningarna samtidigt som han integrerade en naturlig energikälla, floden Lézarde, som fortfarande idag förser egendomen och spelar en avgörande roll i den naturliga utspädningen av sockerrörsjuice, vilket säkerställer äktheten och kvaliteten på den producerade rommen.
År 1994 tog Yves och José Hayot över egendomen efter en rättslig rekonstruktion av de tidigare ägarna och genomförde omfattande renoveringar för att försköna habitationen. Egendomen, erkänd för sitt unika arv, är idag klassificerad som ett Historiskt Monument, en symbol för bevarad traditionell hantverksskicklighet. Saint-Etienne-rommen tillverkas med passion i en typisk kreolsk koppardestillationskolonn från den prestigefyllda Distillerie du Simon, belägen i François, Martinique, vilket framhäver en traditionell process och en kontrollerad destillation.
Denna juvel, HSE Parcellaire nr 1 Canne d’Or 2016, kommer från ett exceptionellt terroir, framställt uteslutande av ren sockerrörsjuice av sorten R570. Sockerrören odlas noggrant på parcellerna Verger och Coulon på Habitation Saint Etienne och erbjuder en vit rom med rika och komplexa aromer, en autentisk spegling av det martiniqueanska terroiret.
