RHUM HSE - Výjimečný bílý rum z jedné parcely - Canne d'Or č. 1 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) má bohatou historii sahající až do roku 1863, původně známý jako Habitation La Maugée. Původně byla tato usedlost ikonickou cukrovou továrnou na Martinikách, než ji Amédée Aubery v roce 1882 přeměnil na řemeslný lihovar. Tento vizionářský průmyslník modernizoval infrastrukturu a integroval přírodní zdroj energie, řeku Lézarde, která dodnes zásobuje usedlost a hraje zásadní roli v přirozeném ředění šťávy z cukrové třtiny, čímž zajišťuje autentičnost a kvalitu vyráběného rumu.
V roce 1994 převzali Yves a José Hayot usedlost po soudní reorganizaci předchozích majitelů a provedli rozsáhlé renovace k vylepšení usedlosti. Usedlost, známá svým jedinečným dědictvím, je dnes klasifikována jako Historická památka, symbol zachovaného tradičního řemesla. Rum Saint-Etienne je s vášní vyráběn v typické kreolské měděné destilační koloně z prestižní distilerie du Simon, která se nachází ve François na Martiniku, a zdůrazňuje tradiční proces a mistrovskou destilaci.
Tento klenot, HSE Parcellaire č. 1 Canne d’Or 2016, pochází z výjimečného terroiru, vyrobený výhradně z čisté šťávy cukrové třtiny odrůdy R570. Třtina je pečlivě pěstována na parcelách Verger a Coulon usedlosti Saint Etienne a nabízí bílý rum s bohatými a komplexními aroma, autentický odraz martinického terroiru.
