RHUM HSE - Rhum Blanc Parcellaire d’Exception - Canne d'Or n°1 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) possède une riche histoire remontant à 1863, initialement connue sous le nom d’Habitation La Maugée. À l'origine, cette propriété était une sucrerie emblématique de la Martinique avant qu'Amédée Aubery, en 1882, ne la transforme en une distillerie artisanale. Ce visionnaire industriel modernisa les infrastructures tout en intégrant une source d’énergie naturelle, la rivière Lézarde, qui continue encore aujourd’hui à alimenter le domaine et joue un rôle essentiel dans la dilution naturelle du jus de canne à sucre, garantissant ainsi l’authenticité et la qualité du rhum produit.
En 1994, Yves et José Hayot reprennent la propriété suite au redressement judiciaire des anciens propriétaires, engageant des rénovations approfondies pour sublimer l'habitation. Reconnu pour son patrimoine unique, le domaine est aujourd’hui classé Monument Historique, symbole d’un savoir-faire traditionnel préservé. Le rhum Saint-Etienne est élaboré avec passion dans une colonne de distillation créole en cuivre typique issue de la prestigieuse distillerie du Simon, située au François en Martinique, mettant en valeur un procédé traditionnel et une distillation maîtrisée.
Ce joyau, le HSE Parcellaire No.1 Canne d’Or 2016, est issu d’un terroir d’exception, élaboré exclusivement à partir du pur jus de canne à sucre de la variété R570. Les cannes sont méticuleusement cultivées sur les parcelles Verger et Coulon de l’Habitation Saint Etienne, offrant un rhum blanc aux arômes riches et complexes, reflet authentique du terroir martiniquais.
