RHUM HSE - Ekstraordinær Hvid Parcellaire Rom - Canne d'Or nr. 1 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) har en rig historie, der går tilbage til 1863, oprindeligt kendt som Habitation La Maugée. Oprindeligt var denne ejendom en ikonisk sukkerfabrik på Martinique, før Amédée Aubery i 1882 omdannede den til et håndværksdestilleri. Denne visionære industriel moderniserede faciliteterne og integrerede en naturlig energikilde, floden Lézarde, som stadig i dag forsyner ejendommen og spiller en væsentlig rolle i den naturlige fortynding af sukkerrørsjuice, hvilket sikrer autenticiteten og kvaliteten af den producerede rom.
I 1994 overtog Yves og José Hayot ejendommen efter en konkursbehandling af de tidligere ejere og gennemførte omfattende renoveringer for at forskønne habitationen. Ejendommen, der er kendt for sin unikke arv, er i dag klassificeret som Historisk Monument, et symbol på bevaret traditionelt håndværk. Saint-Etienne-rommen fremstilles med passion i en typisk kreolsk kobberdestillationskolonne fra det prestigefyldte Distillerie du Simon, beliggende i François på Martinique, hvilket fremhæver en traditionel proces og en kontrolleret destillation.
Dette juvel, HSE Parcellaire nr. 1 Canne d’Or 2016, stammer fra et enestående terroir, fremstillet udelukkende af ren sukkerrørsjuice af sorten R570. Sukkerørerne dyrkes omhyggeligt på parcellerne Verger og Coulon på Habitation Saint Etienne og tilbyder en hvid rom med rige og komplekse aromaer, et autentisk udtryk for det martinicanske terroir.
