RHUM HSE - Uitzonderlijke Witte Parcellaire Rum - Canne d'Or nr. 1 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1863, oorspronkelijk bekend als Habitation La Maugée. Aanvankelijk was dit landgoed een iconische suikerfabriek op Martinique voordat Amédée Aubery het in 1882 omvormde tot een ambachtelijke distilleerderij. Deze visionaire industrieel moderniseerde de faciliteiten en integreerde een natuurlijke energiebron, de rivier Lézarde, die het landgoed nog steeds van energie voorziet en een essentiële rol speelt bij de natuurlijke verdunning van suikerrietsap, waardoor de authenticiteit en kwaliteit van de geproduceerde rum wordt gegarandeerd.
In 1994 namen Yves en José Hayot het landgoed over na de gerechtelijke herstructurering van de vorige eigenaren en voerden uitgebreide renovaties uit om de habitation te verfraaien. Het landgoed, erkend om zijn unieke erfgoed, is tegenwoordig geclassificeerd als een Historisch Monument, een symbool van bewaard traditioneel vakmanschap. De Saint-Etienne rum wordt met passie vervaardigd in een typische Creoolse koperen distillatiekolom van de prestigieuze Distillerie du Simon, gelegen in François, Martinique, en benadrukt een traditioneel proces en een beheerst distillatieproces.
Deze parel, de HSE Parcellaire nr. 1 Canne d’Or 2016, komt uit een uitzonderlijk terroir, uitsluitend gemaakt van puur suikerrietsap van het ras R570. De rietstengels worden zorgvuldig geteeld op de percelen Verger en Coulon van Habitation Saint Etienne en bieden een witte rum met rijke en complexe aroma’s, een authentieke weerspiegeling van het Martinique-terroir.
