RHUM HSE - Witte rum - Parcellaire - Canne d'Or nr. 1 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) stond vroeger bekend als Habitation La Maugée en dateert uit 1863. Het was toen een Martinicaanse suikerraffinaderij, maar Amedée Aubery zette het om in een distilleerderij toen hij het in 1882 kocht. Deze jonge industriekapitein moderniseerde de gebouwen en voorzag het domein van energie dankzij de rivier Lézarde, die nog steeds wordt gebruikt om suikerrietsap te verdunnen.
In 1994 kochten Yves en José Hayot het eigendom na het faillissement van de vorige eigenaren en voerden nieuwe renovatiewerkzaamheden uit in de woning. Het eigendom werd toen geclassificeerd als historisch monument. De Saint-Etienne rum wordt gedistilleerd in een traditionele Creoolse koperen kolom van de distilleerderij du Simon gelegen in François (Martinique).
HSE Parcellaire nr. 1 Canne d’Or 2016 komt van puur suikerrietsap van het ras R570, geteeld op de Verger en Coulon percelen van Habitation Saint Etienne.