RHUM HSE - Rhum Bianco Parcella d’Eccellenza - Canne d'Or n.1 - 55%
HSE (Habitation Saint Etienne) vanta una ricca storia che risale al 1863, originariamente conosciuta come Habitation La Maugée. Inizialmente, questa proprietà era una zuccheriera simbolo della Martinica prima che Amédée Aubery la trasformasse in una distilleria artigianale nel 1882. Questo industriale visionario modernizzò le infrastrutture integrando una fonte di energia naturale, il fiume Lézarde, che ancora oggi alimenta la tenuta e svolge un ruolo essenziale nella diluizione naturale del succo di canna da zucchero, garantendo così l’autenticità e la qualità del rhum prodotto.
Nel 1994, Yves e José Hayot rilevarono la proprietà dopo il fallimento dei precedenti proprietari, intraprendendo importanti ristrutturazioni per valorizzare l’abitazione. Riconosciuta per il suo patrimonio unico, la tenuta è oggi classificata come Monumento Storico, simbolo di un sapere tradizionale preservato. Il rhum Saint-Etienne è prodotto con passione in una colonna di distillazione creola in rame tipica della prestigiosa distilleria du Simon, situata a François in Martinica, valorizzando un processo tradizionale e una distillazione controllata.
Questo gioiello, il HSE Parcellaire No.1 Canne d’Or 2016, proviene da un terroir d’eccezione, realizzato esclusivamente con puro succo di canna da zucchero della varietà R570. Le canne sono coltivate meticolosamente nelle particelle Verger e Coulon dell’Habitation Saint Etienne, offrendo un rhum bianco dagli aromi ricchi e complessi, riflesso autentico del terroir martinicano.
