Rhum Agricole (Ren sockerrörsjuice)-RHUM CLAIRIN - Communal Ansyem - 49,3% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

RHUM CLAIRIN - Communal Ansyem - 49,3%
Clairin

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Clairin
Taux d'alcool : 49,3

Privilegiumklubbens fördel : 10

+2.50 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

RHUM CLAIRIN - Communal Ansyem - 49,3%

Clairins är rom från Haiti, där det finns 532 små hantverksdestillerier spridda över den enda karibiska ön som gjorde uppror mot slaveriet 1804. Idag är Haiti ett av få länder som bevarar rena traditioner; med sina inhemska sorter av icke-hybridiserat sockerrör, odling utan kemikalier, spontan jäsning utan jäst och arkaisk ofiltrerad destillation.

Sockerröret odlas tillsammans med andra växtarter som banan och mango och lämnas utan ingripande fram till skörden, som sker 18 månader efter plantering. Skörden sker för hand, med en machete (sockerrörskniv), och transporten till destilleriet sker med oxe-dragna vagnar. Under skörden bärs de skurna röret för hand till kvarnen. Där sätts de in mellan valsarna och pressas. Saften rinner ner i en stenskål och medan en annan arbetare samlar saften på andra sidan av kvarnen, transporterar en människokedja de pressade röret till ett torkområde. För att få beteckningen "Triple A" måste protokollet vara följande: jäsningen varar minst 120 timmar och destillationen sker i högst 5 alembiker med kopparplåtar i direkt kontakt med elden. Därefter måste rommen buteljeras direkt efter destillationen och buteljeringen sker på Haiti.

Clairin Communal är en blandning av rom från de fyra kommunerna i Haiti; Barraderes, Cavaillon, Pignon, Saint Michel.