Rhum Agricole (Ren sockerrörsjuice)-RHUM CLAIRIN - 37 månader - Ansyen SAJOUS - Single Cask 2017 #SJ17BI-2 - 54,2% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

RHUM CLAIRIN - 37 mois - Ansyen SAJOUS - Single Cask 2017 #SJ17BI-2 - 54.2%
Clairin

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Conditionnement : Etui carton
Ursprung : Clairin
Taux d'alcool : 54,2

Privilegiumklubbens fördel : 10

+3.15 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

RHUM CLAIRIN - 37 månader - Ansyen SAJOUS - Single Cask 2017 #SJ17BI-2 - 54,2%

Clairins är Haitis rom, där det finns 532 små hantverksdestillerier spridda över den enda karibiska ön som gjorde uppror mot slaveriet 1804. Idag är Haiti ett av få länder som bevarar rena traditioner; med sina inhemska, icke-hybridiserade sockerrörssorter, sin odling utan kemikalier, sin spontana jäsning utan jäst och sin arkaiska, ofiltrerade destillation.

Sockerrören odlas i samplantering med andra växtarter som banan och mango och lämnas utan ingripande fram till skörd, som sker 18 månader efter plantering. Skörden sker för hand, skärs med en machete (sockerrörskniv) och transporteras till destilleriet med oxe-dragna vagnar. Under skörden bärs de skurna rören för hand till kvarnen. Där placeras de mellan valsarna och pressas. Juicen rinner ner i en stenskål och medan en annan arbetare samlar juicen på andra sidan av kvarnen, transporterar en människokedja de pressade rören till ett torkområde. Enligt reglerna för att erhålla beteckningen « Triple A » ska protokollet vara följande: jäsningen varar minst 120 timmar och destillationen sker i högst 5 alembiker med kopparplåtar i direkt kontakt med elden. Därefter måste rommen buteljeras direkt efter alembikens utlopp och buteljeringen sker i Haiti.

Clairin Sajous Ansyen Single Cask #SJ17BI-2 är lagrad i 37 månader i tidigare romfat. Utvald av Guillaume Drouot för baren Danico i Paris, har 204 flaskor producerats.