RHUM DEPAZ - Exceptionell vit jordbruksrom - Cuvée de la Montagne - 45%
Den prestigefyllda Depaz Destilleri ligger i Martinique, på de majestätiska sluttningarna av Montagne Pelée, i hjärtat av öns norra del. Ursprungligen ägnades dessa jordbruksmarker åt odling av tobak, indigo och boskapsskötsel, men de omvandlades snabbt av Victor Depaz till intensiv odling av sockerrör, vars expansion möjliggjordes tack vare stora framsteg inom traditionella destillationstekniker. Den 8 maj 1902 förstörde det fruktansvärda utbrottet av vulkanen Montagne Pelée staden Saint-Pierre. Victor Depaz, då student i Bordeaux, fick reda på denna tragedi samtidigt som han förlorade hela sin familj. Föräldralös och ruinerad bestämde han sig för att emigrera till Kanada. Under sin resa väcktes hans anknytning till hemlandet på nytt under ett uppehåll i Martinique: han valde då att återvända till Saint-Pierre, till Habitation Périnelle där han växte upp. Den 8 maj 1917, exakt 15 år efter utbrottet, startade han om sitt nya destilleri, som drevs av hans 521 hektar sockerrör på de bördiga sluttningarna av Montagne Pelée. Därefter byggde han ett familjehem, en trogen kopia av Habitation Périnelle från hans barndom, som snart kallades "Château Depaz", där han bosatte sig 1922 med sin fru och deras elva barn. På 1950-talet var det Victors söner, André och Raoul Depaz, som tog över stafettpinnen. De moderniserade plantagerna och destilleriet, som nu är känt som Depaz destilleri, och förenar tradition och innovation.
Depaz destilleri, en av de minsta men också en av de mest autentiska produktionsanläggningarna i Martinique, för vidare med passion sina gamla metoder. Troget sina rötter fungerar det fortfarande idag tack vare en gammal ångmaskin från tiden, destilleriets verkliga hjärta. Denna maskin förser kvarnarna som krossar sockerrören samt destillationskolonnerna med ånga och garanterar en exceptionell kvalitet och unikt traditionellt kunnande.
Cuvée de la Montagne är en exceptionell vit jordbruksrom, framställd genom destillering av ren juice från sockerrör skördat vid foten av den majestätiska Montagne Pelée. Denna kraftfulla, eleganta och karaktärsfulla vita rom är buteljerad vid 45% och erbjuder en perfekt balans mellan sockerrörets aromatiska rikedom och den mineraliska friskheten från de vulkaniska terroirerna, idealisk för älskare av exceptionella jordbruksrom.
