RHUM DEPAZ - Ron blanco agrícola de excepción - Cuvée de la Montagne - 45%
La prestigiosa Destilería Depaz está situada en Martinica, en las majestuosas laderas de la Montaña Pelée, en el corazón del norte de la isla. Inicialmente dedicadas al cultivo de tabaco, índigo y a la ganadería, estas tierras agrícolas fueron rápidamente reconvertidas por Victor Depaz para el cultivo intensivo de la caña de azúcar, cuya expansión fue posible gracias a importantes avances en las técnicas tradicionales de destilación. Sin embargo, el 8 de mayo de 1902, el temible despertar del volcán Montaña Pelée aniquiló la ciudad de Saint-Pierre. Victor Depaz, entonces estudiante en Burdeos, se enteró de esta tragedia junto con la pérdida de toda su familia. Huérfano y arruinado, decidió emigrar a Canadá. Durante su viaje, una escala en Martinica reavivó su apego a su tierra natal: entonces eligió regresar a Saint-Pierre, a la Habitation Périnelle donde creció. El 8 de mayo de 1917, exactamente 15 años después de la erupción, relanzó su nueva destilería, alimentada por sus 521 hectáreas de caña de azúcar en las fértiles laderas de la Montaña Pelée. Posteriormente, construyó una casa familiar, réplica fiel de la Habitation Périnelle de su infancia, pronto llamada "Château Depaz", donde se estableció en 1922 con su esposa y sus once hijos. En los años 1950, fueron los hijos de Victor, André y Raoul Depaz, quienes tomaron el relevo. Modernizaron las plantaciones y la destilería, ahora reconocida como la destilería Depaz, combinando tradición e innovación.
La destilería Depaz, una de las más pequeñas pero también una de las unidades de producción más auténticas de Martinica, perpetúa con pasión sus métodos ancestrales. Fiel a sus orígenes, todavía funciona hoy gracias a una antigua máquina de vapor de época, verdadero corazón palpitante de la destilería. Esta máquina suministra vapor a los molinos que trituran la caña de azúcar, así como a las columnas de destilación, garantizando una calidad excepcional y un saber hacer tradicional único.
La Cuvée de la Montagne es un ron blanco agrícola de excepción, procedente de la destilación del jugo puro de caña cosechada al pie de la majestuosa Montaña Pelée. Este ron blanco potente, elegante y con carácter se embotella al 45%, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la riqueza aromática de la caña y la frescura mineral de los terroirs volcánicos, ideal para los amantes de los rones agrícolas de excepción.
