RHUM DEPAZ - Außergewöhnlicher weißer Agrarrum - Cuvée de la Montagne - 45%
Die prestigeträchtige Destillerie Depaz befindet sich in Martinique, an den majestätischen Hängen der Montagne Pelée, im Herzen des Nordens der Insel. Ursprünglich für den Anbau von Tabak, Indigo und Viehzucht genutzt, wurden diese landwirtschaftlichen Flächen schnell von Victor Depaz für den intensiven Anbau von Zuckerrohr umgewandelt, dessen Ausbau durch bedeutende Fortschritte in den traditionellen Destillationstechniken ermöglicht wurde. Am 8. Mai 1902 zerstörte jedoch das furchterregende Erwachen des Vulkans Montagne Pelée die Stadt Saint-Pierre. Victor Depaz, damals Student in Bordeaux, erfuhr von dieser Tragödie sowie vom Verlust seiner gesamten Familie. Als Waise und mittellos entschied er sich, nach Kanada auszuwandern. Während seiner Reise entfachte ein Zwischenstopp in Martinique seine Verbundenheit zu seiner Heimat neu: Er entschied sich, nach Saint-Pierre zurückzukehren, zur Habitation Périnelle, wo er aufgewachsen war. Am 8. Mai 1917, genau 15 Jahre nach dem Ausbruch, startete er seine neue Destillerie, die von seinen 521 Hektar Zuckerrohr an den fruchtbaren Hängen der Montagne Pelée versorgt wurde. Anschließend ließ er ein Familienhaus bauen, eine getreue Nachbildung der Habitation Périnelle seiner Kindheit, das bald „Château Depaz“ genannt wurde, wo er sich 1922 mit seiner Frau und ihren elf Kindern niederließ. In den 1950er Jahren übernahmen Victors Söhne, André und Raoul Depaz, das Erbe. Sie modernisierten die Plantagen und die Destillerie, die heute als Destillerie Depaz bekannt ist und Tradition mit Innovation verbindet.
Die Destillerie Depaz, eine der kleinsten, aber auch authentischsten Produktionsstätten Martinique, bewahrt mit Leidenschaft ihre traditionellen Methoden. Ihrer Herkunft treu, arbeitet sie noch heute mit einer alten Dampfmaschine aus der Zeit, dem wahren Herzstück der Destillerie. Diese Maschine versorgt die Mühlen, die das Zuckerrohr zerkleinern, sowie die Destillationskolonnen mit Dampf und garantiert außergewöhnliche Qualität und einzigartiges traditionelles Know-how.
Die Cuvée de la Montagne ist ein außergewöhnlicher weißer Agrarrum, der aus der Destillation des reinen Safts von Zuckerrohr hergestellt wird, das am Fuße der majestätischen Montagne Pelée geerntet wird. Dieser kraftvolle, elegante und charaktervolle weiße Rum wird mit 45% abgefüllt und bietet eine perfekte Balance zwischen dem aromatischen Reichtum des Zuckerrohrs und der mineralischen Frische der vulkanischen Terroirs, ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Agrarrums.
