RHUM DEPAZ - Výjimečný bílý zemědělský rum - Cuvée de la Montagne - 45%
Prestižní Destilerie Depaz se nachází na Martinikě, na majestátních svazích Montagne Pelée, v srdci severní části ostrova. Původně věnované pěstování tabáku, indiga a chovu dobytka, byly tyto zemědělské pozemky rychle přeměněny Victorem Depazem na intenzivní pěstování cukrové třtiny, jehož rozšíření bylo umožněno díky významnému pokroku v tradičních destilačních technikách. Nicméně 8. května 1902 zničilo hrozivé probuzení sopky Montagne Pelée město Saint-Pierre. Victor Depaz, tehdy student v Bordeaux, se o této tragédii dozvěděl spolu se ztrátou celé své rodiny. Osiřelý a zchudlý se rozhodl emigrovat do Kanady. Během své cesty mu zastávka na Martiniku znovu připomněla jeho pouto k rodné zemi: rozhodl se vrátit do Saint-Pierre, na Habitation Périnelle, kde vyrůstal. Dne 8. května 1917, přesně 15 let po erupci, znovu spustil svou novou destilerii, zásobovanou jeho 521 hektary cukrové třtiny na úrodných svazích Montagne Pelée. Následně postavil rodinný dům, věrnou repliku Habitation Périnelle ze svého dětství, který brzy dostal název "Château Depaz", kde se v roce 1922 usadil se svou manželkou a jejich jedenácti dětmi. V 50. letech převzali štafetu Victrovi synové, André a Raoul Depaz. Modernizovali plantáže a destilerii, která je nyní známá jako destilerie Depaz, spojující tradici a inovaci.
Destilerie Depaz, jedna z nejmenších, ale také jedna z nejautentičtějších výrobních jednotek na Martiniku, s vášní pokračuje ve svých starobylých metodách. Věrná svým kořenům funguje dodnes díky starému parnímu stroji z té doby, skutečnému srdci destilerie. Tento stroj dodává páru mlýnům, které drtí cukrovou třtinu, stejně jako destilačním kolonám, což zaručuje výjimečnou kvalitu a jedinečné tradiční know-how.
Cuvée de la Montagne je výjimečný bílý zemědělský rum, vzniklý destilací čisté šťávy z cukrové třtiny sklizené u paty majestátní Montagne Pelée. Tento silný, elegantní a typický bílý rum je lahvován při 45%, nabízí dokonalou rovnováhu mezi aromatickou bohatostí třtiny a minerální svěžestí sopečných terroirů, ideální pro milovníky výjimečných zemědělských rumů.
