KARUKERA - Premium vit rom - Den Intense - Batch 3 - 59,9%
Karukera är ett exceptionellt romdestilleri beläget i Sainte-Marie, i hjärtat av Guadeloupe, på det prestigefyllda området Marquisat de Sainte-Marie. År 2005 tog François Longueteau över familjearvet genom att förvärva den jordbruksfastighet Marquisat de Sainte-Marie samt destilleriet Espérance, som ligger mitt på egendomen, med ambitionen att bevara en unik hantverkstradition. Destilleriet specialiserade sig sedan på produktion av vit jordbruksrom samt amberrom, buteljerade under de ikoniska märkena Mon Repos och Longueteau, oumbärliga referenser inom Guadeloupes romvärld. Samtidigt deltog Grégoire Hayot, ingenjör och erfaren ekonomichef hos Damoiseau, aktivt i moderniseringen av produktionsverktygen och uppförandet av ett innovativt lagringskällare 2005. Hans mål: att utveckla produktionen av högkvalitativ lagrad jordbruksrom i Guadeloupe. Drivna av strävan efter excellens valde Grégoire att samarbeta med François Longueteau, med vilken han grundade företaget Marquisat de Sainte-Marie, vilket säkerställer full kontroll över sockerrörsförsörjningen och färskheten hos råvaran. Den 2 november 2006 markerade en viktig milstolpe med den första lagringen av Longueteau-destillatet, förvarat i 87 fat om 310 liter levererade av Seguin Moreau. År 2007 invigde Karukera sin moderna källare, som integrerar utrymmen dedikerade till lagring, förfining av vit rom, tappning, lagring och laboratorieforskning, samt ett turistmottagningsområde och en butik för att visa upp sitt exceptionella universum.
Intense från Karukera är ett sällsynt och förfinat uttryck för jordbruksrom, framställt uteslutande av färsk juice från en enda lokalt odlad sockerrörssort: Blå Sockerrör, vetenskapligt känd som B69.566. Odlad på de 70 hektar stora Marquisat de Sainte-Marie-området skördas detta rör med största omsorg för att garantera en oöverträffad renhet och aromatisk rikedom. Skörden 2015, som särskilt präglades av en svår torka, gav sockerrör som var exceptionellt rika på socker, vilket avslöjade en intensiv aromatisk potential och en unik smakdjup. Denna exceptionella terroir ger denna vita rom en livfull personlighet, idealisk för entusiaster som söker en autentisk och exklusiv produkt.
