KARUKERA - Premium weißer Rum - Der Intensive - Charge 3 - 59,9%
Karukera ist eine außergewöhnliche Rum-Destillerie in Sainte-Marie, im Herzen von Guadeloupe, auf dem prestigeträchtigen Gebiet des Marquisat de Sainte-Marie. Im Jahr 2005 übernahm François Longueteau das Familienerbe, indem er das landwirtschaftliche Anwesen des Marquisat de Sainte-Marie sowie die Destillerie Espérance, die im Zentrum des Anwesens liegt, erwarb, mit dem Ziel, ein einzigartiges handwerkliches Know-how zu bewahren. Die Destillerie spezialisierte sich dann auf die Produktion von weißem Agrarrum sowie bernsteinfarbenem Rum, abgefüllt unter den ikonischen Marken Mon Repos und Longueteau, unverzichtbare Referenzen in der Welt der Rums von Guadeloupe. Gleichzeitig beteiligte sich Grégoire Hayot, Ingenieur und erfahrener Finanzdirektor bei Damoiseau, aktiv an der Modernisierung der Produktionsmittel und dem Bau eines innovativen Reifekellers im Jahr 2005. Sein Ziel: die Produktion von hochwertigem gereiftem Agrarrum in Guadeloupe zu entwickeln. Getrieben von der Suche nach Exzellenz entschied sich Grégoire für eine Zusammenarbeit mit François Longueteau, mit dem er die Gesellschaft Marquisat de Sainte-Marie gründete, wodurch die vollständige Kontrolle über die Zuckerrohrversorgung und die Frische des Rohmaterials gewährleistet wurde. Der 2. November 2006 markierte einen wichtigen Meilenstein mit der ersten Reifung des Longueteau-Destillats, gelagert in 87 Fässern zu je 310 Litern, geliefert von Seguin Moreau. Im Jahr 2007 eröffnete Karukera seinen modernen Keller, der Bereiche für die Reifung, die Verfeinerung von weißem Rum, die Abfüllung, Lagerung und Laborforschung sowie einen Besucherbereich und einen Laden zur Präsentation seines außergewöhnlichen Universums umfasst.
Der Intense von Karukera ist ein seltener und raffinierter Ausdruck von Agrarrum, der ausschließlich aus dem frischen Saft einer einzigen lokal angebauten Zuckerrohrvarietät hergestellt wird: der Blauen Zuckerrohrpflanze, wissenschaftlich bekannt als B69.566. Diese auf den 70 Hektar des Marquisat de Sainte-Marie-Anwesens angebaute Pflanze wird mit größter Sorgfalt geerntet, um unvergleichliche Reinheit und aromatische Fülle zu garantieren. Die Ernte 2015, die besonders von einer schweren Dürre geprägt war, brachte Zuckerrohre hervor, die außergewöhnlich zuckerreich sind und ein intensives aromatisches Potenzial sowie eine einzigartige geschmackliche Tiefe offenbaren. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht diesem weißen Rum eine lebendige Persönlichkeit, ideal für Liebhaber, die ein authentisches und hochwertiges Produkt suchen.
