KARUKERA - Premium hvid rom - Den Intense - Batch 3 - 59,9%
Karukera er et enestående romdestilleri beliggende i Sainte-Marie, i hjertet af Guadeloupe, på det prestigefyldte område Marquisat de Sainte-Marie. I 2005 overtog François Longueteau det familiære ansvar ved at erhverve den landbrugsmæssige ejendom Marquisat de Sainte-Marie samt destilleriet Espérance, som ligger midt på ejendommen, med ambitionen om at videreføre en unik håndværksmæssig ekspertise. Destilleriet specialiserede sig derefter i produktionen af hvid landbrugsrom samt gylden rom, tappet under de ikoniske mærker Mon Repos og Longueteau, uundværlige referencer i Guadeloupes romunivers. Samtidig deltog Grégoire Hayot, ingeniør og erfaren finansdirektør hos Damoiseau, aktivt i moderniseringen af produktionsudstyret og opførelsen af et innovativt lagringslager i 2005. Hans mål: at udvikle produktionen af højkvalitets lagret landbrugsrom i Guadeloupe. Drevet af jagten på ekspertise valgte Grégoire at samarbejde med François Longueteau, som han grundlagde Marquisat de Sainte-Marie-selskabet med, hvilket sikrer fuld kontrol over sukkerroeressourcerne og friskheden af råvaren. Den 2. november 2006 markerede en vigtig milepæl med den første lagring af Longueteau-destillatet, opbevaret i 87 fade på 310 liter leveret af Seguin Moreau. I 2007 åbnede Karukera sit moderne lagringslager, der integrerer områder dedikeret til lagring, modning af hvid rom, tapning, opbevaring og laboratorieforskning samt et turistmodtagelsesområde og en butik til at præsentere sit enestående univers.
Intense fra Karukera er en sjælden og raffineret udgave af landbrugsrom, fremstillet udelukkende af frisk saft fra en enkelt lokal dyrket sukkerrørsort: Blå Sukkerør, videnskabeligt kendt som B69.566. Dyrket på de 70 hektar af Marquisat de Sainte-Marie-ejendommen høstes dette rør med største omhu for at sikre en uovertruffen renhed og aromatisk rigdom. Høsten 2015, som var særligt præget af en alvorlig tørke, resulterede i sukkerrør, der var usædvanligt sukkerholdige, hvilket afslørede et intenst aromatisk potentiale og en unik smagsdybde. Denne enestående terroir giver denne hvide rom en levende personlighed, ideel til entusiaster, der søger et autentisk og eksklusivt produkt.
