KARUKERA - Rum bianco premium - L'Intenso - Lotto 3 - 59,9%
Karukera è una distilleria di rum eccezionale situata a Sainte-Marie, nel cuore della Guadalupa, nel prestigioso territorio del Marchesato di Sainte-Marie. Nel 2005, François Longueteau raccolse il testimone di famiglia acquisendo la tenuta agricola del Marchesato di Sainte-Marie e la distilleria Espérance, situata al centro della tenuta, con l'ambizione di perpetuare un sapere artigianale unico. La distilleria si specializzò quindi nella produzione di rum bianco agricolo e rum ambrato, imbottigliati sotto i marchi emblematici Mon Repos e Longueteau, riferimenti imprescindibili nel mondo dei rum della Guadalupa. Parallelamente, Grégoire Hayot, ingegnere e direttore finanziario esperto presso Damoiseau, partecipò attivamente alla modernizzazione degli strumenti di produzione e alla costruzione di una cantina di invecchiamento innovativa nel 2005. Il suo obiettivo: sviluppare la produzione di rum agricolo invecchiato di alta qualità in Guadalupa. Animato dalla ricerca dell'eccellenza, Grégoire scelse di collaborare con François Longueteau, con cui fondò la società Marchesato di Sainte-Marie, garantendo così il pieno controllo dell'approvvigionamento di canna da zucchero e la freschezza della materia prima. Il 2 novembre 2006 segnò una tappa chiave con il primo invecchiamento del distillato Longueteau, conservato in 87 botti da 310 litri fornite da Seguin Moreau. Nel 2007, Karukera inaugurò la sua cantina moderna, integrando spazi dedicati all'invecchiamento, all'affinamento del rum bianco, all'imbottigliamento, allo stoccaggio e alla ricerca di laboratorio, oltre a un'area di accoglienza turistica e un negozio per far scoprire il suo universo eccezionale.
L'Intenso di Karukera è un'espressione rara e raffinata del rum agricolo, realizzata esclusivamente con il succo fresco di una sola varietà di canna da zucchero coltivata localmente: la Canna Blu, scientificamente nota come B69.566. Coltivata sui 70 ettari della tenuta del Marchesato di Sainte-Marie, questa canna viene raccolta con la massima cura per garantire una purezza e una ricchezza aromatica incomparabili. La raccolta del 2015, particolarmente segnata da una grave siccità, ha prodotto canne eccezionalmente ricche di zucchero, rivelando un potenziale aromatico intenso e una profondità gustativa unica. Questo terroir eccezionale conferisce a questo rum bianco una personalità vibrante, ideale per gli appassionati che cercano un prodotto autentico e di alta gamma.
