KARUKERA - Ron blanco premium - El Intenso - Lote 3 - 59.9%
Karukera es una destilería de ron excepcional ubicada en Sainte-Marie, en el corazón de Guadalupe, en el prestigioso territorio del Marquisado de Sainte-Marie. En 2005, François Longueteau tomó el relevo familiar adquiriendo la finca agrícola del Marquisado de Sainte-Marie así como la destilería Espérance, situada en el centro de la finca, con la ambición de perpetuar un saber hacer artesanal único. La destilería se especializó entonces en la producción de ron blanco agrícola así como de ron ámbar, embotellados bajo las marcas emblemáticas Mon Repos y Longueteau, referencias imprescindibles en el universo de los rones de Guadalupe. Paralelamente, Grégoire Hayot, ingeniero y director financiero experimentado en Damoiseau, participó activamente en la modernización de las herramientas de producción y en la construcción de una bodega de envejecimiento innovadora en 2005. Su objetivo: desarrollar la producción de ron agrícola añejo de alta calidad en Guadalupe. Impulsado por la búsqueda de la excelencia, Grégoire eligió colaborar con François Longueteau, con quien fundó la sociedad Marquisat de Sainte-Marie, garantizando así el control total del suministro de caña de azúcar y la frescura de la materia prima. El 2 de noviembre de 2006 marcó un hito clave con el primer envejecimiento del destilado Longueteau, conservado en 87 barriles de 310 litros suministrados por Seguin Moreau. En 2007, Karukera inauguró su bodega moderna, integrando espacios dedicados al envejecimiento, al afinado del ron blanco, al envasado, al almacenamiento y a la investigación en laboratorio, así como una zona de recepción turística y una tienda para dar a conocer su universo excepcional.
El Intenso de Karukera es una expresión rara y refinada del ron agrícola, elaborado exclusivamente a partir del jugo fresco de una sola variedad de caña de azúcar cultivada localmente: la Caña Azul, conocida científicamente bajo la denominación B69.566. Cultivada en las 70 hectáreas de la finca del Marquisado de Sainte-Marie, esta caña se cosecha con el máximo cuidado para garantizar una pureza y riqueza aromática incomparables. La cosecha de 2015, particularmente marcada por una sequía severa, dio lugar a cañas excepcionalmente ricas en azúcar, revelando un potencial aromático intenso y una profundidad gustativa única. Este terroir excepcional confiere a este ron blanco una personalidad vibrante, ideal para los aficionados que buscan un producto auténtico y de alta gama.
