KARUKERA - Rum branco premium - O Intenso - Lote 3 - 59,9%
Karukera é uma destilaria de rum excepcional localizada em Sainte-Marie, no coração da Guadalupe, no prestigioso território do Marquisado de Sainte-Marie. Em 2005, François Longueteau assumiu o legado familiar adquirindo a propriedade agrícola do Marquisado de Sainte-Marie, bem como a destilaria Espérance, situada no centro da propriedade, com a ambição de perpetuar um saber-fazer artesanal único. A destilaria especializou-se então na produção de rum branco agrícola e rum âmbar, engarrafados sob as marcas emblemáticas Mon Repos e Longueteau, referências incontornáveis no universo dos runs da Guadalupe. Paralelamente, Grégoire Hayot, engenheiro e diretor financeiro experiente na Damoiseau, participou ativamente na modernização das ferramentas de produção e na construção de uma adega de envelhecimento inovadora em 2005. O seu objetivo: desenvolver a produção de rum agrícola envelhecido de alta qualidade na Guadalupe. Movido pela busca da excelência, Grégoire escolheu colaborar com François Longueteau, com quem fundou a sociedade Marquisado de Sainte-Marie, garantindo assim o controlo total do abastecimento de cana-de-açúcar e a frescura da matéria-prima. O dia 2 de novembro de 2006 marcou uma etapa chave com o primeiro envelhecimento do destilado Longueteau, conservado em 87 barris de 310 litros fornecidos pela Seguin Moreau. Em 2007, Karukera inaugurou a sua adega moderna, integrando espaços dedicados ao envelhecimento, ao afinamento do rum branco, ao engarrafamento, ao armazenamento e à investigação laboratorial, bem como uma zona de receção turística e uma loja para dar a conhecer o seu universo de exceção.
O Intenso da Karukera é uma expressão rara e refinada do rum agrícola, elaborado exclusivamente a partir do sumo fresco de uma única variedade de cana-de-açúcar cultivada localmente: a Cana Azul, conhecida cientificamente pela designação B69.566. Cultivada nos 70 hectares da propriedade do Marquisado de Sainte-Marie, esta cana é colhida com o maior cuidado para garantir uma pureza e riqueza aromática incomparáveis. A colheita de 2015, particularmente marcada por uma seca severa, deu origem a canas excepcionalmente ricas em açúcar, revelando um potencial aromático intenso e uma profundidade gustativa única. Este terroir de exceção confere a este rum branco uma personalidade vibrante, ideal para os apreciadores que procuram um produto autêntico e de alta gama.
