KARUKERA - Premium witte rum - De Intense - Batch 3 - 59,9%
Karukera is een uitzonderlijke rumdistilleerderij gevestigd in Sainte-Marie, in het hart van Guadeloupe, op het prestigieuze terrein van het Markizaat van Sainte-Marie. In 2005 nam François Longueteau het familie-erfgoed over door het landbouwdomein van het Markizaat van Sainte-Marie en de distilleerderij Espérance, gelegen in het midden van het domein, te verwerven, met de ambitie om een unieke ambachtelijke knowhow voort te zetten. De distilleerderij specialiseerde zich toen in de productie van witte landbouwrum en amberrum, gebotteld onder de iconische merken Mon Repos en Longueteau, onmisbare referenties in de wereld van rum uit Guadeloupe. Tegelijkertijd nam Grégoire Hayot, ingenieur en ervaren financieel directeur bij Damoiseau, actief deel aan de modernisering van de productiemiddelen en de bouw van een innovatieve rijpingskelder in 2005. Zijn doel: de productie van hoogwaardige oude landbouwrum in Guadeloupe ontwikkelen. Gedreven door de zoektocht naar uitmuntendheid koos Grégoire ervoor samen te werken met François Longueteau, met wie hij het bedrijf Markizaat van Sainte-Marie oprichtte, waarmee volledige controle over de suikercanevoorziening en de versheid van de grondstof werd gegarandeerd. Op 2 november 2006 markeerde een belangrijke mijlpaal met de eerste rijping van Longueteau-distillaat, opgeslagen in 87 vaten van 310 liter geleverd door Seguin Moreau. In 2007 opende Karukera zijn moderne kelder, met ruimtes gewijd aan rijping, verfijning van witte rum, botteling, opslag en laboratoriumonderzoek, evenals een toeristisch ontvangstgebied en een winkel om zijn uitzonderlijke universum te presenteren.
De Intense van Karukera is een zeldzame en verfijnde uitdrukking van landbouwrum, uitsluitend gemaakt van het verse sap van een enkele lokaal geteelde suikerrietvariëteit: de Blauwe Riet, wetenschappelijk bekend als B69.566. Deze op de 70 hectare van het domein van het Markizaat van Sainte-Marie geteelde riet wordt met de grootste zorg geoogst om een ongeëvenaarde zuiverheid en aromatische rijkdom te garanderen. De oogst van 2015, die bijzonder werd gekenmerkt door een ernstige droogte, leverde suikerriet op dat uitzonderlijk rijk was aan suiker, wat een intens aromatisch potentieel en een unieke smaakdiepte onthulde. Dit uitzonderlijke terroir geeft deze witte rum een levendige persoonlijkheid, ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentiek en hoogwaardig product.
