KARUKERA - Prémiový bílý rum - Intense - Šarže 3 - 59,9%
Karukera je výjimečná palírna rumu sídlící v Sainte-Marie, v srdci Guadeloupe, na prestižním území Marquisat de Sainte-Marie. V roce 2005 převzal François Longueteau rodinné dědictví koupí zemědělského statku Marquisat de Sainte-Marie a palírny Espérance, která se nachází v centru statku, s ambicí zachovat jedinečné řemeslné know-how. Palírna se poté specializovala na výrobu bílého zemědělského rumu a jantarového rumu, lahvovaných pod ikonickými značkami Mon Repos a Longueteau, které jsou nezbytnými referencemi ve světě rumů z Guadeloupe. Současně se Grégoire Hayot, inženýr a zkušený finanční ředitel ve společnosti Damoiseau, aktivně podílel na modernizaci výrobních nástrojů a výstavbě inovativního sklepa pro zrání v roce 2005. Jeho cílem bylo rozvíjet výrobu vysoce kvalitního starého zemědělského rumu v Guadeloupe. Poháněn snahou o dokonalost se Grégoire rozhodl spolupracovat s François Longueteauem, se kterým založil společnost Marquisat de Sainte-Marie, čímž zajistil plnou kontrolu nad zásobováním cukrovou třtinou a čerstvostí suroviny. 2. listopad 2006 znamenal klíčový milník s prvním uložením destilátu Longueteau do zrání, uchovávaného v 87 sudech o objemu 310 litrů dodaných firmou Seguin Moreau. V roce 2007 Karukera otevřela svůj moderní sklep, který zahrnuje prostory věnované zrání, dozrávání bílého rumu, plnění, skladování a laboratornímu výzkumu, stejně jako turistickou recepci a obchod, kde lze objevit její výjimečný svět.
Intense od Karukera je vzácným a rafinovaným vyjádřením zemědělského rumu, vyrobeným výhradně z čerstvé šťávy jediné odrůdy místně pěstované cukrové třtiny: Modré třtiny, vědecky označované jako B69.566. Pěstovaná na 70 hektarech statku Marquisat de Sainte-Marie je tato třtina sklízena s největší péčí, aby byla zaručena nepřekonatelná čistota a aromatická bohatost. Sklizeň roku 2015, která byla zvláště poznamenána těžkým suchem, dala vzniknout třtině výjimečně bohaté na cukr, odhalující intenzivní aromatický potenciál a jedinečnou chuťovou hloubku. Tento výjimečný terroir dává tomuto bílému rumu živou osobnost, ideální pro znalce hledající autentický a vysoce kvalitní produkt.
