RHUM DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%
Destilleriet Depaz föddes i hjärtat av La Montagne-estatet, beläget i Saint-Pierre, inte långt från den legendariska Montagne Pelée på Martinique. Grundat 1651 av Jacques Duparquet, öns första guvernör, förkroppsligar detta destilleri en rik, uråldrig tradition av att producera exceptionell agricole-rom. Destilleriet Depaz har fått sitt namn från familjen Depaz, som var en viktig lokal aktör inom romproduktionen fram till tragedin 1902 när det förödande utbrottet av Montagne Pelée tog nästan alla dess medlemmar, förutom Victor Depaz, då student i Bordeaux och föräldralös. Femton år senare, driven av passion och motståndskraft, återuppväckte Victor Depaz egendomen från dess aska genom att återuppbygga Habitation Périnelle från sin barndom identiskt. Snart blev den exceptionella kvaliteten på Depaz-rom, tillverkad av sockerrör odlade på unikt rika vulkaniska jordar och vatten av anmärkningsvärd renhet, känd världen över. Rotad i sina traditioner är destilleriet Depaz en av de minsta på Martinique, alltid med i sitt hjärta den autentiska andan från en gammal ångmaskin, en levande symbol för dess arv.
Cuvéen Victor Depaz hyllar denna stora man som gav nytt liv åt detta prestigefyllda familjedestilleri. Denna rom är resultatet av en noggrann blandning av små fat "small cask" som tidigare innehållit Bourbon, vilket ger den en djup aromatisk komplexitet. Lagringen, som varar mellan 3 och 4 år beroende på batch, balanserar subtilt den intensiva friskheten i eaux-de-vie med eleganta träiga toner. Denna cuvée erbjuder en rik och förfinad smakupplevelse, idealisk för entusiaster som söker en exceptionell agricole-rom som förenar tradition, unikt terroir och hantverkskunnande.
