RHUM DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%
Die Destillerie Depaz entstand im Herzen des Anwesens La Montagne, gelegen in Saint-Pierre, nicht weit vom legendären Montagne Pelée auf Martinique. Gegründet 1651 von Jacques Duparquet, dem ersten Gouverneur der Insel, verkörpert diese Destillerie eine reiche, uralte Tradition der Herstellung außergewöhnlichen Agricole-Rums. Die Destillerie Depaz trägt den Namen der Familie Depaz, die ein unverzichtbarer lokaler Akteur in der Rumproduktion war, bis zur Tragödie von 1902, als der verheerende Ausbruch des Montagne Pelée fast alle Mitglieder hinwegraffte, mit Ausnahme von Victor Depaz, damals Student in Bordeaux und Waisenkind. Fünfzehn Jahre später, getrieben von Leidenschaft und Widerstandskraft, ließ Victor Depaz das Anwesen aus seiner Asche wiederauferstehen, indem er die Habitation Périnelle seiner Kindheit originalgetreu wieder aufbaute. Schnell wurde die außergewöhnliche Qualität der Depaz-Rums, hergestellt aus Zuckerrohr, das auf einzigartig reichen vulkanischen Böden angebaut wird, und Wasser von bemerkenswerter Reinheit, weltweit bekannt. In seinen Traditionen verwurzelt, ist die Destillerie Depaz eine der kleinsten auf Martinique, mit stets im Herzen den authentischen Atem einer alten Dampfmaschine, ein lebendiges Symbol ihres Erbes.
Die Cuvée Victor Depaz zollt diesem großen Mann, der dieser prestigeträchtigen Familienbrennerei neues Leben einhauchte, ein lebendiges Tribut. Dieser Rum ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage kleiner Fässer („small cask“), die zuvor Bourbon enthielten, was ihm eine tiefe aromatische Komplexität verleiht. Die Reifung, die je nach Charge zwischen 3 und 4 Jahren dauert, balanciert subtil die intensive Frische der Eau-de-Vie mit eleganten holzigen Noten. Diese Cuvée bietet ein reichhaltiges und raffiniertes Geschmackserlebnis, ideal für Liebhaber, die einen außergewöhnlichen Agricole-Rum suchen, der Tradition, einzigartigen Terroir und handwerkliches Können vereint.
