RHUM DEPAZ - Cuvée Victor Depaz - 41%
La distilleria Depaz è nata nel cuore della tenuta La Montagne, situata a Saint-Pierre, non lontano dalla mitica Montagna Pelée in Martinica. Fondata nel 1651 da Jacques Duparquet, primo governatore dell'isola, questa distilleria incarna una ricca tradizione ancestrale di produzione di rum agricolo d'eccezione. La distilleria Depaz prende il nome dalla famiglia Depaz, che è stata un attore locale imprescindibile nella produzione di rum, fino alla tragedia del 1902 quando l'eruzione devastante della Montagna Pelée portò via quasi tutti i suoi membri, ad eccezione di Victor Depaz, allora studente a Bordeaux e rimasto orfano. Quindici anni dopo, animato dalla passione e dalla resilienza, Victor Depaz fece rinascere la tenuta dalle sue ceneri ricostruendo l'Habitation Périnelle della sua infanzia identica. Rapidamente, la qualità eccezionale dei rum Depaz, elaborati a partire da canne da zucchero coltivate su terreni vulcanici di una ricchezza unica e con acqua di purezza notevole, divenne conosciuta in tutto il mondo. Radicata nelle sue tradizioni, la distilleria Depaz è una delle più piccole della Martinica, con sempre nel suo cuore il respiro autentico di una vecchia macchina a vapore, simbolo vivente del suo patrimonio.
La cuvée Victor Depaz rende un vibrante omaggio a questo grande uomo che ha ridato vita a questa prestigiosa distilleria familiare. Questo rum è il frutto di un assemblaggio accurato di piccole botti "small cask" che in precedenza contenevano Bourbon, il che gli conferisce una complessità aromatica profonda. L'invecchiamento, che dura tra i 3 e i 4 anni a seconda dei lotti, equilibra sottilmente la freschezza intensa delle acquaviti con eleganti note legnose. Questa cuvée offre un'esperienza di degustazione ricca e raffinata, ideale per gli appassionati che cercano un rum agricolo d'eccezione, che unisce tradizione, terroir unico e savoir-faire artigianale.
