Rhum Agricole (Ren sockerrörsjuice)-TROIS RIVIERES - Bois d'Inde - årgång 2007 - 42% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

TROIS RIVIERES - Bois d'Inde - Millésime 2007 - 42%
Rhum

Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Ursprung : Rhum
Taux d'alcool : 42

Privilegiumklubbens fördel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

TROIS RIVIERES - Bois d'Inde - årgång 2007 - 42%

Plantagen Trois Rivières är en integrerad del av Martiniques historiska arv. År 1660 tilldelade Nicolas Fouquet, överintendent under kung Ludvig XIV, sig 2 000 hektar mark belägen i den södra delen av ön. År 1785 köpte Etienne Isaïe Marraud Des Grottes, en rik jordägare från norra delen av ön, marken som tillhörde Trois Rivières och lade till romproduktion till den befintliga sockerproduktionen. Under 1700- och 1800-talen specialiserade sig plantagen på sockerproduktion; i början av 1900-talet började man tillverka Agricole-rom som från 1940 blev dess exklusiva produktion. Destilleriet Trois Rivières köptes av företaget B.B.S. 1994, som redan ägde La Mauny-rom. Två år senare fick Trois Rivières AOC-märket (skyddad ursprungsbeteckning från Martinique). Hittills är det den enda romen i världen med en skyddad ursprungsbeteckning. Dess ikoniska namn kommer från de tre floder som gränsar till sockerrörsfälten: Oman, Bois d’Inde och Saint Pierre.

Tillverkningsprocessen börjar med sockerrör som skördas i februari när sockernivåerna är som högst. De skärs och mals inom 24 timmar och vesou (sockerrörsjuice) överförs till öppna jästankar i 24 till 30 timmar. Med jäst förvandlas sockerrörsjuicen till sockerrörsvin; detta destilleras sedan i en kreolsk kolonnpanna. Rommen lagras i ekfat (som aldrig överstiger 650 liter) i minst 3 år.

Trois Rivières Bois d’Inde efterträder Oriental Trois Rivières Oman. Det är en blandning av 11 stora årgångar lagrade på franska och amerikanska ekfat, inklusive den sällsynta årgången 1979.