RHUM JM - Årgång 1976 - 50%
Födelsen av JM-rommen sker i hjärtat av en frodig vegetation, där en av Martinique's vackraste destillerier ligger, på egendomen Fonds-Préville i Macouba. Grundad 1845 av Jean-Marie Martin, gav detta destilleri upphov till det ikoniska märket "JM", som märker sina rom med hans initialer. Från början etablerade sig JM som en referens inom kvalitets agricole-rom. Under 1910-talet gick destilleriet över i händerna på Ernest Crassous de Médeuil och hans bror Gustave, förvaltare och ägare av egendomen Bellevue. Efter många förbättringar och moderniseringar slogs de två egendomarna samman och blev Habitation Fonds-Préville. Idag ägs SCA Héritiers Crassous de Médeuil till största delen av det prestigefyllda Groupe Bernard Hayot, vilket garanterar JM-rommens excellens och traditionella kunnande.
Sockerrören odlas omsorgsfullt på Fonds-Préville-området, som sträcker sig över 225 hektar och ligger på ett unikt terroir: de rika vulkaniska sluttningarna av Montagne Pelée. Denna geografiska särart ger sockerrören en exceptionell aromprofil. De fermenterade juicerna destilleras i två traditionella kreolska kopparpelare upp till maximalt 72°, för att bevara autenticiteten i sockerrörens naturliga aromer. Destilleriet drar också nytta av rent källvatten som kommer direkt från Montagne Pelée, vilket bidrar till JM-rommens särart och finess.
Denna JM Årgång 1976 är en verklig pärla, då det är den allra första årgångsrom som någonsin producerats av destilleriet. Det är en extremt sällsynt cuvée på marknaden för agricole-rom. Våra noggranna undersökningar visade inga andra liknande flaskor i omlopp, vilket gör den till en skatt för samlare och älskare av sällsynta spritsorter. Alkoholhalten är höjd till 50%, en anmärkningsvärt hög nivå för tiden (och även idag) för en rom som är över 10 år gammal, marknadsförd 1986/1987. Flaskan, med en standardkapacitet på 75 cl, är bevarad i ett nästan perfekt skick, vilket ökar dess attraktionskraft för kräsna samlare. Slutligen gör denna roms aromatiska rikedom och kraft den till en unik sensorisk upplevelse, oumbärlig för entusiaster av årgångsrom.
