RHUM JM - Millésime 1976 - 50%
De geboorte van JM-rums vindt plaats in het hart van een weelderige vegetatie, waar een van de mooiste distilleerderijen van Martinique is gevestigd, op het landgoed Fonds-Préville in Macouba. Opgericht in 1845 door Jean-Marie Martin, gaf deze distilleerderij aanleiding tot het iconische merk "JM", dat zijn rums markeert met zijn initialen. Vanaf het begin heeft JM zich gevestigd als een referentie in de wereld van kwaliteits agricole rums. In de jaren 1910 kwam de distilleerderij in handen van Ernest Crassous de Médeuil en zijn broer Gustave, beheerders en eigenaren van het landgoed Bellevue. Na talrijke verbeterings- en moderniseringswerken fuseerden de twee landgoederen en werden zo de Habitation Fonds-Préville. Tegenwoordig is de SCA Héritiers Crassous de Médeuil voor het grootste deel in handen van de prestigieuze Groupe Bernard Hayot, wat de uitmuntendheid en traditionele knowhow van JM-rum garandeert.
De suikerriet wordt zorgvuldig geteeld op het landgoed Fonds-Préville, dat zich uitstrekt over 225 hectare, gelegen op een uniek terroir: de rijke vulkanische hellingen van de Montagne Pelée. Deze geografische specificiteit geeft de rietstengels een uitzonderlijk aromatisch profiel. De gefermenteerde sappen worden gedistilleerd in twee traditionele Creoolse koperen kolommen, tot een maximum van 72°, om de authenticiteit van de natuurlijke aroma's van het suikerriet te behouden. De distilleerderij profiteert ook van puur bronwater dat rechtstreeks afkomstig is van de Montagne Pelée, wat bijdraagt aan de uniciteit en finesse van JM-rums.
Deze Millésime JM 1976 is een waar juweel, aangezien het de allereerste millésime rum is die ooit door de distilleerderij is geproduceerd. Het is een uiterst zeldzame cuvée op de markt van agricole rums. Ons grondig onderzoek heeft geen andere vergelijkbare fles in omloop gevonden, wat het een schat maakt voor verzamelaars en liefhebbers van zeldzame gedistilleerde dranken. Het alcoholgehalte is verhoogd tot 50%, een opmerkelijk hoog gehalte voor die tijd (en nog steeds vandaag) voor een rum van meer dan 10 jaar oud, op de markt gebracht in 1986/1987. De fles, met een standaardinhoud van 75 cl, wordt bewaard in een bijna perfecte staat, wat de aantrekkingskracht voor veeleisende verzamelaars versterkt. Ten slotte maken de aromatische rijkdom en kracht van deze rum het tot een unieke zintuiglijke ervaring, onmisbaar voor liefhebbers van millésime rums.
