RHUM JM - Årgang 1976 - 50%
Fødslen af JM-rom finder sted i hjertet af en frodig vegetation, hvor en af Martinique's smukkeste destillerier ligger, på ejendommen Fonds-Préville i Macouba. Grundlagt i 1845 af Jean-Marie Martin, gav dette destilleri anledning til det ikoniske mærke "JM", der mærker sine rom med hans initialer. Fra begyndelsen har JM etableret sig som en reference inden for kvalitets landbrugsrom. I 1910'erne kom destilleriet i hænderne på Ernest Crassous de Médeuil og hans bror Gustave, forvaltere og ejere af ejendommen Bellevue. Efter mange forbedrings- og moderniseringsarbejder fusionerede de to ejendomme og blev til Habitation Fonds-Préville. I dag ejes SCA Héritiers Crassous de Médeuil overvejende af det prestigefyldte Groupe Bernard Hayot, hvilket garanterer JM-rommens ekspertise og traditionelle knowhow.
Sukkerrørene dyrkes omhyggeligt på Fonds-Préville-ejendommen, som strækker sig over 225 hektar og ligger på et unikt terroir: de rige vulkanske skråninger af Montagne Pelée. Denne geografiske særpræg giver rørene en enestående aromatisk profil. De fermenterede safter destilleres i to traditionelle kreolske kobberkolonner op til maksimalt 72°, for at bevare autenticiteten af sukkerrørenes naturlige aromaer. Destilleriet drager også fordel af rent kildevand, der kommer direkte fra Montagne Pelée, hvilket bidrager til JM-rommenes særpræg og finesse.
Dette JM Årgang 1976 er en sand perle, da det er den allerførste årgangsrom, der nogensinde er produceret af destilleriet. Det er en yderst sjælden cuvée på markedet for landbrugsrom. Vores grundige research afslørede ingen anden lignende flaske i omløb, hvilket gør den til en skat for samlere og elskere af sjældne spiritus. Alkoholprocenten er hævet til 50%, en bemærkelsesværdigt høj styrke for tiden (og stadig i dag) for en rom, der er over 10 år gammel, og som blev markedsført i 1986/1987. Flasken, med en standardkapacitet på 75 cl, er bevaret i næsten perfekt stand, hvilket øger dens appel til kræsne samlere. Endelig gør denne roms aromatiske rigdom og kraft den til en unik sensorisk oplevelse, uundværlig for entusiaster af årgangsrom.
