RHUM JM - Annata 1976 - 50%
La nascita dei rum JM si colloca nel cuore di una vegetazione lussureggiante, dove si trova una delle più belle distillerie della Martinica, situata nella tenuta Fonds-Préville, a Macouba. Fondata nel 1845 da Jean-Marie Martin, questa distilleria ha dato origine al marchio emblematico "JM", segnando i suoi rum con le sue iniziali. Fin dall'inizio, JM si è affermata come un punto di riferimento nel mondo dei rum agricoli di qualità. Negli anni 1910, la distilleria passò nelle mani di Ernest Crassous de Médeuil e di suo fratello Gustave, gestori e proprietari della tenuta Bellevue. A seguito di numerosi lavori di miglioramento e modernizzazione, le due tenute si fusero, diventando così l'Habitation Fonds-Préville. Oggi, la SCA Héritiers Crassous de Médeuil è detenuta per la maggioranza dal prestigioso Groupe Bernard Hayot, garantendo l'eccellenza e il savoir-faire tradizionale del rum JM.
Le canne da zucchero sono coltivate con cura nella tenuta Fonds-Préville, che si estende su 225 ettari, situati su un terroir unico: i ricchi pendii vulcanici della Montagne Pelée. Questa specificità geografica conferisce alle canne un profilo aromatico eccezionale. I succhi fermentati vengono distillati in due colonne tradizionali creole di rame, fino a un massimo di 72°, per preservare l'autenticità degli aromi naturali delle canne da zucchero. La distilleria sfrutta anche le acque di sorgente pura provenienti direttamente dalla Montagne Pelée, contribuendo alla singolarità e alla finezza dei rum JM.
Questo Annata JM 1976 è un vero gioiello, essendo il primo rum millesimato mai prodotto dalla distilleria. Si tratta di una cuvée di estrema rarità sul mercato dei rum agricoli. Le nostre ricerche approfondite non hanno rivelato nessun'altra bottiglia simile in circolazione, rendendola un tesoro per collezionisti e amanti dei distillati rari. L'alcol è elevato al 50%, una gradazione notevolmente alta per l'epoca (e ancora oggi) per un rum invecchiato di oltre 10 anni, commercializzato nel 1986/1987. La bottiglia, di capacità standard di 75 cl, è conservata in uno stato quasi perfetto, rafforzando il suo fascino per i collezionisti esigenti. Infine, la ricchezza aromatica e la potenza di questo rum ne fanno un'esperienza sensoriale unica, imprescindibile per gli appassionati di rum Annata.
