RHUM NEISSON - L'Esprit Blanc - 70%
Neisson Destilleri är idealiskt beläget i Carbet, på Martinique, det historiska och geografiska hjärtat för produktion av exceptionell jordbruksrom. Grundat 1932 av bröderna Neisson, förkroppsligar detta prestigefyllda familjedestilleri excellens och äkthet i den martiniqueanska rommen. Jean Neisson, en passionerad kemitekniker, ägnade sitt liv åt att revolutionera och förfina traditionella destillationstekniker, vilket gör varje flaska till en sann nektar. Idag fortsätter hans efterkommande, Claudine och sedan hennes son Grégory, stolt denna tradition genom att respektera de gamla metoderna samtidigt som de integrerar ett innovativt och hållbart angreppssätt. Sedan 2013 har destilleriet påbörjat en stor övergång till certifierat ekologiskt jordbruk, som kulminerade 2016 med lanseringen av den första ekologiska AOC Martinique-rommen, erkänd och hyllad av entusiaster världen över. Gradvis har mer än 40 hektar jordbruksmark konverterats till ekologiskt, vilket främjar ett ansvarsfullt jordbruk där varje fält får noggrann uppmärksamhet. Forskning och expertis gör det idag möjligt för Neisson att använda sina egna stammar av infödda jäst, noggrant utvalda bland de som naturligt finns på destilleriets sockerrör, vilket garanterar en unik och autentisk jäsning. Den rationella odlingen av sockerrörssorter anpassade till typologin för varje fält, optimerad vattenhantering genom ett ekonomiskt bevattningssystem samt avancerad behandling av avloppsvatten bidrar till en hållbar produktionsmodell som respekterar miljön. Allt är utformat för att skapa exceptionella jordbruksrom i total harmoni med det naturliga ekosystemet på Neisson-områdena, som förenar kvalitet, respekt för naturen och martiniqueanska traditioner.