MONTEBELLO - 14 år - Årgång 2000 - Single Cask - Long Island - 50,6%
Montebello rom är en exceptionell agricole-rom producerad av det välrenommerade destilleriet Carrère, beläget i Petit-Bourg på Guadeloupe. Detta ikoniska destilleri, även känt som Montebello destilleri sedan 1975, har fått sitt namn från området där det ligger. Grundat 1930 av familjen Dolomie, förkroppsligar det traditionellt hantverk. Sedan december 2011 har ledningen passionerat skötts av Grégory och Dominique Marsolle, som för vidare denna familjeverksamhets excellens.
Engagerat i hållbarhet utmärkte sig destilleriet 2012 genom att införa ett innovativt system för fullständig återvinning av rester från sockerrörskrossning. Det använder särskilt torr bagass, den fibrösa rester från sockerröret, som ett ekologiskt bränsle för att driva ångpannorna som matar pressarna. Detta tillvägagångssätt speglar Montebellos starka miljöengagemang.
Det som gör Montebello agricole-rom unik är dess uteslutande handplockade sockerrör. Sockerrören kommer från de rika och bördiga vulkaniska jordarna i flera prestigefyllda guadeloupiska terroirer: Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose. Dessutom är detta destilleri ett av de sista i Antillerna som behåller användningen av traditionella ångmaskiner, vilket säkerställer en hantverksmässig produktion som respekterar äktheten.
Denna Single Cask årgång 2000 har lagrats i 14 år och buteljerats vid 50,6%, vilket erbjuder en unik, rik och komplex smakupplevelse, idealisk för älskare av exceptionella rom.
Upptäck denna skatt hos Clos des Spiritueux, din specialist på sällsynta och årgångsrom, där varje flaska väljs ut för sin kvalitet och äkthet.
