MONTEBELLO - 14 år - årgang 2000 - Single Cask - Long Island - 50,6%
Montebello rom er en ekstraordinær agricole rom produceret af det anerkendte destilleri Carrère, beliggende i Petit-Bourg på Guadeloupe. Dette ikoniske destilleri, også kendt som Montebello destilleriet siden 1975, har sit navn efter kvarteret, hvor det ligger. Grundlagt i 1930 af Dolomie-familien, repræsenterer det traditionelt håndværk. Siden december 2011 har ledelsen passioneret været varetaget af Grégory og Dominique Marsolle, som fortsætter denne familievirksomheds ekspertise.
Engageret i bæredygtighed skilte destilleriet sig ud i 2012 ved at implementere et innovativt system til fuldstændig genanvendelse af restprodukter fra sukkerroer. Det bruger især tør bagasse, det fibrøse restprodukt fra sukkerrøret, som et økologisk brændstof til at drive dampkedlerne, der forsyner pressene. Denne tilgang afspejler Montebellos stærke miljøengagement.
Det, der gør Montebello agricole rom speciel, er dens udelukkende håndhøstede sukkerrør. Rørene kommer fra de rige og frugtbare vulkanske jorde i flere prestigefyldte guadeloupiske terroirs: Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Desuden er dette destilleri et af de sidste i Antillerne, der bevarer brugen af traditionelle dampmaskiner, hvilket sikrer en håndværksmæssig produktion, der respekterer autenticiteten.
Dette Single Cask årgang 2000 er lagret i 14 år og aftappet ved 50,6%, hvilket giver en unik, rig og kompleks smagsoplevelse, ideel til elskere af ekstraordinære rom.
Opdag denne skat hos Clos des Spiritueux, din specialist i sjældne og årgangsrom, hvor hver flaske er udvalgt for sin kvalitet og autenticitet.
