MONTEBELLO - 14 ans - Millésime 2000 - Single Cask - Long Island - 50,6%
Le rhum Montebello est un rhum agricole d’exception produit par la renommée distillerie Carrère, située à Petit-Bourg en Guadeloupe. Cette distillerie emblématique, également connue sous le nom de distillerie Montebello depuis 1975, tire son nom du quartier où elle est implantée. Fondée en 1930 par la famille Dolomie, elle incarne un savoir-faire traditionnel. Depuis décembre 2011, la direction est assurée avec passion par Grégory et Dominique Marsolle, qui perpétuent l’excellence de cette entreprise familiale.
Engagée dans une démarche durable, la distillerie s’est distinguée en 2012 en mettant en place un système innovant de recyclage intégral des résidus issus du broyage de la canne à sucre. Elle utilise notamment la bagasse sèche, le résidu fibreux de la canne, comme combustible écologique pour alimenter les chaudières à vapeur alimentant les presses. Cette approche reflète l’engagement environnemental fort de Montebello.
Ce qui fait la particularité du rhum agricole Montebello, c’est sa récolte exclusivement réalisée à la main. Les cannes proviennent des terres volcaniques riches et fertiles de plusieurs terroirs guadeloupéens prestigieux : Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et Sainte-Rose. De plus, cette distillerie est l’une des dernières des Antilles à maintenir l’usage des machines à vapeur traditionnelles, garantissant une production artisanale et respectueuse de l’authenticité.
Ce Single Cask millésimé 2000 est élevé pendant 14 ans et embouteillé à 50,6%, offrant ainsi une expérience gustative unique, riche et complexe, idéale pour les amateurs de rhums d’exception.
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