MONTEBELLO - 14 anos - Safra 2000 - Single Cask - Long Island - 50,6%
O rum Montebello é um rum agricole de exceção produzido pela renomada destilaria Carrère, localizada em Petit-Bourg na Guadalupe. Esta destilaria emblemática, também conhecida como destilaria Montebello desde 1975, recebe seu nome do bairro onde está situada. Fundada em 1930 pela família Dolomie, representa um saber-fazer tradicional. Desde dezembro de 2011, a gestão é conduzida com paixão por Grégory e Dominique Marsolle, que perpetuam a excelência desta empresa familiar.
Comprometida com a sustentabilidade, a destilaria destacou-se em 2012 ao implementar um sistema inovador de reciclagem total dos resíduos provenientes da moagem da cana-de-açúcar. Utiliza especialmente a bagaço seco, o resíduo fibroso da cana, como combustível ecológico para alimentar as caldeiras a vapor que abastecem as prensas. Essa abordagem reflete o forte compromisso ambiental da Montebello.
O que torna o rum agricole Montebello especial é a sua colheita exclusivamente manual. As canas vêm dos solos vulcânicos ricos e férteis de vários terroirs guadalupenses prestigiados: Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. Além disso, esta destilaria é uma das últimas nas Antilhas a manter o uso de máquinas a vapor tradicionais, garantindo uma produção artesanal e respeitosa da autenticidade.
Este Single Cask safra 2000 é envelhecido por 14 anos e engarrafado a 50,6%, oferecendo uma experiência gustativa única, rica e complexa, ideal para os amantes de runs excepcionais.
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