MONTEBELLO - 14 Jahre - Jahrgang 2000 - Single Cask - Long Island - 50,6%
Montebello Rum ist ein außergewöhnlicher Agricole-Rum, hergestellt von der renommierten Destillerie Carrère in Petit-Bourg auf Guadeloupe. Diese ikonische Destillerie, seit 1975 auch als Destillerie Montebello bekannt, trägt den Namen des Viertels, in dem sie sich befindet. Gegründet 1930 von der Familie Dolomie, verkörpert sie traditionelles Handwerk. Seit Dezember 2011 wird die Leitung mit Leidenschaft von Grégory und Dominique Marsolle geführt, die die Exzellenz dieses Familienunternehmens fortführen.
Im Sinne der Nachhaltigkeit hat sich die Destillerie 2012 durch die Einführung eines innovativen Systems zur vollständigen Wiederverwertung der Rückstände aus der Zuckerrohrmahlung ausgezeichnet. Sie verwendet insbesondere trockene Bagasse, den faserigen Rückstand des Rohrzuckers, als ökologischen Brennstoff zur Versorgung der Dampfkessel, die die Pressen antreiben. Dieser Ansatz spiegelt das starke Umweltengagement von Montebello wider.
Das Besondere am Montebello Agricole Rum ist die ausschließlich manuelle Ernte. Die Zuckerrohre stammen aus den reichen und fruchtbaren vulkanischen Böden mehrerer prestigeträchtiger guadeloupischer Terroirs: Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin und Sainte-Rose. Zudem ist diese Destillerie eine der letzten in der Karibik, die den Einsatz von traditionellen Dampfmaschinen beibehält, was eine handwerkliche Produktion garantiert, die die Authentizität respektiert.
Dieser Single Cask Jahrgang 2000 wurde 14 Jahre gereift und mit 50,6% abgefüllt, was ein einzigartiges, reiches und komplexes Geschmackserlebnis bietet, ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Rums.
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