MONTEBELLO - 14 jaar - Vintage 2000 - Single Cask - Long Island - 50,6%
Montebello rum is een uitzonderlijke agricole rum geproduceerd door de gerenommeerde distilleerderij Carrère, gelegen in Petit-Bourg op Guadeloupe. Deze iconische distilleerderij, ook bekend als de distilleerderij Montebello sinds 1975, ontleent haar naam aan de wijk waar ze gevestigd is. Opgericht in 1930 door de familie Dolomie, belichaamt zij traditioneel vakmanschap. Sinds december 2011 wordt het management met passie geleid door Grégory en Dominique Marsolle, die de uitmuntendheid van dit familiebedrijf voortzetten.
Toegewijd aan duurzaamheid onderscheidde de distilleerderij zich in 2012 door een innovatief systeem te implementeren voor de volledige recycling van residuen uit de suikerbietverwerking. Ze gebruikt met name droge bagasse, het vezelige residu van de rietstengel, als ecologische brandstof om de stoomketels te voeden die de persen aandrijven. Deze aanpak weerspiegelt de sterke milieubewustheid van Montebello.
Wat de Montebello agricole rum bijzonder maakt, is de exclusieve handmatige oogst. De rietstengels komen van de rijke en vruchtbare vulkanische gronden van verschillende prestigieuze Guadeloupe-terroirs: Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin en Sainte-Rose. Bovendien is deze distilleerderij een van de laatste in de Antillen die het gebruik van traditionele stoommachines behoudt, wat een ambachtelijke productie garandeert die de authenticiteit respecteert.
Deze Single Cask vintage 2000 is 14 jaar gerijpt en gebotteld op 50,6%, en biedt zo een unieke, rijke en complexe smaakervaring, ideaal voor liefhebbers van uitzonderlijke rum.
Ontdek deze schat bij Clos des Spiritueux, uw specialist in zeldzame en vintage rum, waar elke fles wordt geselecteerd op kwaliteit en authenticiteit.
