BIELLE - Årgång 2002 - Karaff - 52,8%
\nBielle destilleri ligger på den paradisliknande ön Marie-Galante, som ligger i hjärtat av de Franska Antillerna. Sedan 1769, när Jean-Pierre Bielle odlade kaffe på denna bördiga mark, fram till skapandet 1826 av hans söner av en raffinaderi-sockerfabrik som sträckte sig över 53 hektar, förkroppsligar denna egendom en rik jordbrukstradition. Produktionen av rom på egendomen började dock först i början av 1900-talet. Efter en period av övergivenhet efter andra världskriget togs platsen över 1955 av Paul Rameaux, innan den togs över 1975 av SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Idag är Bielle destilleri erkänt som ett av de mest prestigefyllda i Antillerna och framhäver ett unikt terroir. Sockerrören kommer uteslutande från små lokala producenter, vilket garanterar äkthet och kvalitet. Sockerrörsjuicen, utvunnen med hjälp av två traditionella kvarnar, fermenteras i 48 timmar och destilleras sedan noggrant i tre Savalle kolonner i rostfritt stål, vilket säkerställer en anmärkningsvärd aromatisk finess.
\nUtan ask.