BIELLE - Jaargang 2002 - Karaf - 52,8%
\nDe Bielle distilleerderij is gevestigd op het paradijselijke eiland Marie-Galante, gelegen in het hart van de Franse Antillen. Sinds 1769, toen Jean-Pierre Bielle koffie verbouwde op deze vruchtbare grond, tot de oprichting in 1826 door zijn zonen van een raffinaderij-suikerfabriek die zich uitstrekte over 53 hectare, belichaamt dit landgoed een rijke landbouwtraditie. De productie van rum op het landgoed begon echter pas aan het begin van de 20e<\/sup> eeuw. Na een periode van verwaarlozing na de Tweede Wereldoorlog werd de locatie in 1955 overgenomen door Paul Rameaux, voordat deze in 1975 werd overgenomen door de SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Tegenwoordig wordt de Bielle distilleerderij erkend als een van de meest prestigieuze van de Antillen en benadrukt het een uniek terroir. Het suikerriet komt uitsluitend van kleine lokale producenten, wat authenticiteit en kwaliteit garandeert. Het suikerrietsap, gewonnen met behulp van twee traditionele molens, wordt 48 uur gefermenteerd en vervolgens nauwkeurig gedistilleerd in drie Savalle roestvrijstalen kolommen, wat zorgt voor een opmerkelijke aromatische finesse.
\nZonder doos.