BIELLE - Ročník 2002 - Karafa - 52,8%
\nPalírna Bielle se nachází na rájovém ostrově Marie-Galante, který leží v srdci Francouzských Antil. Od roku 1769, kdy Jean-Pierre Bielle pěstoval kávu na této úrodné půdě, až po založení v roce 1826 jeho syny rafinerie-cukrovaru rozkládajícího se na 53 hektarech, toto panství představuje bohatou zemědělskou tradici. Produkce rumu na panství však začala až na počátku 20.století<\/sup>. Po období opuštění po druhé světové válce byl areál v roce 1955 převzat Paulem Rameauxem, než byl v roce 1975 převzat SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Dnes je palírna Bielle uznávána jako jedna z nejprestižnějších na Antilách a zdůrazňuje jedinečný terroir. Cukrová třtina pochází výhradně od malých místních producentů, což zaručuje autentičnost a kvalitu. Šťáva z třtiny, získaná pomocí dvou tradičních mlýnů, je fermentována po dobu 48 hodin a poté přesně destilována ve třech nerezových sloupcích Savalle, což zajišťuje pozoruhodnou aromatickou jemnost.
\nBez krabice.