LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Årgång 1995 - 40%
La Favorite är en av de sista oberoende destillerierna på Martinique, tillsammans med Neisson, känd för sin uråldriga expertis inom agricole-rom. Grundat 1842 på resterna av en gammal sockerraffinaderi kallad Les Jambettes, antog det namnet La Favorite 1851. År 1909 blev Henri Dormoy ägare och gjorde stora förbättringar för att omvandla sockerrraffinaderiet till ett modernt destilleri. Trots ett uppehåll på grund av familjeproblem 1938 återupplivades destilleriet 1956 tack vare André Dormoy, som helt renoverade det och återupptog produktionen med passion och respekt för traditionerna.
Idag odlar La Favorite sockerrör på 60 hektar och köper även från små lokala producenter, vilket lyfter fram det martiniqueanska terroiret. Destilleriet drivs fortfarande helt av en historisk ångmaskin byggd 1906, en symbol för dess autentiska arv. Vesou (sockerrörsjuice) erhålls genom lång jäsning av sockerrörsjuice i upp till 72 timmar, sedan destilleras det i 2 kreolska kolonner: en kopparpelare från 1957, helt traditionell, och en modernare pelare från 1986, vilket garanterar exceptionell kvalitet.
Den speciella cuvéen La Flibuste är en Hors d’Âge agricole-rom som har lagrats på ekfat från Cognac. Denna process ger rommen mjuka tanniner och en komplex aromatisk palett som kombinerar rostade toner, vanilj, kandade frukter och en lätt lakritsfinish. Begränsad upplaga från årgången 1995, denna sällsynta cuvée producerades i endast 2000 exemplar världen över. I Europa finns färre än hundra flaskor tillgängliga, vilket gör denna rom till en verklig skatt för samlare och kräsna entusiaster.
Utan ask
Exklusivt tillgänglig hos Clos des Spiritueux, din specialist på exceptionella spritdrycker, njut av en exceptionell rom som kombinerar tradition, äkthet och aromatisk finess för att berika din samling eller ge en exceptionell gåva.
