LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Jahrgang 1995 - 40%
La Favorite ist eine der letzten unabhängigen Brennereien auf Martinique, neben Neisson, bekannt für ihr uraltes Know-how im Bereich Agricole-Rum. Gegründet 1842 auf den Überresten einer alten Zuckerfabrik namens Les Jambettes, nahm sie 1851 den Namen La Favorite an. 1909 wurde Henri Dormoy Eigentümer und führte bedeutende Verbesserungen durch, um die Zuckerfabrik in eine moderne Brennerei umzuwandeln. Trotz einer Unterbrechung aufgrund familiärer Schwierigkeiten im Jahr 1938 wurde die Brennerei 1956 dank André Dormoy wiederbelebt, der sie vollständig renovierte und die Produktion mit Leidenschaft und Respekt vor den Traditionen wieder aufnahm.
Heute baut La Favorite Zuckerrohr auf 60 Hektar an und bezieht auch von kleinen lokalen Produzenten, wodurch das Martinique-Terroir gewürdigt wird. Die Brennerei arbeitet noch vollständig mit einer historischen Dampfmaschine, gebaut 1906, einem Symbol ihres authentischen Erbes. Der Vesou (Zuckerrohrsaft) wird durch lange Fermentation des Safts bis zu 72 Stunden gewonnen und dann in 2 kreolischen Kolonnen destilliert: eine Kupfersäule aus dem Jahr 1957, vollständig traditionell, und eine modernere Säule aus 1986, die außergewöhnliche Qualität garantiert.
Die Spezial-Cuvée La Flibuste ist ein Hors d’Âge Agricole-Rum, der in Eichenfässern aus Cognac gereift ist. Dieses Verfahren verleiht dem Rum geschmolzene Tannine und eine komplexe Aromapalette mit gerösteten Noten, Vanille, kandierten Früchten und einem leicht lakritzartigen Abgang. Limitierte Auflage des Jahrgangs 1995, diese seltene Cuvée wurde weltweit nur 2000 Mal produziert. In Europa sind weniger als hundert Flaschen verfügbar, was diesen Rum zu einem wahren Schatz für Sammler und anspruchsvolle Liebhaber macht.
Ohne Box
Exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für außergewöhnliche Spirituosen, genießen Sie einen außergewöhnlichen Rum, der Tradition, Authentizität und aromatische Finesse verbindet, um Ihre Sammlung zu bereichern oder ein außergewöhnliches Geschenk zu machen.
