LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - årgang 1995 - 40%
La Favorite er en af de sidste uafhængige destillerier på Martinique, sammen med Neisson, kendt for sin gamle ekspertise inden for agricole rom. Grundlagt i 1842 på resterne af en gammel sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, tog den navnet La Favorite i 1851. I 1909 blev Henri Dormoy ejer og foretog store forbedringer for at omdanne sukkerfabrikken til et moderne destilleri. På trods af en afbrydelse på grund af familieproblemer i 1938 blev destilleriet genoplivet i 1956 takket være André Dormoy, som renoverede det fuldstændigt og genstartede produktionen med passion og respekt for traditionerne.
I dag dyrker La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter, hvilket fremhæver det martiniquaiske terroir. Destilleriet drives stadig fuldstændigt af en historisk dampmaskine bygget i 1906, et symbol på dets autentiske arv. Vesou (sukkerrørsjuice) opnås ved lang fermentering af sukkerrørsjuice i op til 72 timer, derefter destilleret i 2 kreolske kolonner: en kobberkolonne fra 1957, helt traditionel, og en mere moderne kolonne fra 1986, der sikrer enestående kvalitet.
Den specielle cuvée La Flibuste er en Hors d’Âge agricole rom, der har modnet i cognac egetræsfade. Denne proces giver rommen bløde tanniner og en kompleks aromatisk palet, der kombinerer ristede noter, vanilje, kandiserede frugter og en let lakridsagtig finish. Begrænset udgave fra årgangen 1995, denne sjældne cuvée blev produceret i kun 2000 eksemplarer verden over. I Europa er der mindre end hundrede flasker tilgængelige, hvilket gør denne rom til en sand skat for samlere og kræsne entusiaster.
Uden æske
Eksklusivt tilgængelig hos Clos des Spiritueux, din specialist i exceptionelle spiritus, nyd en exceptionel rom, der kombinerer tradition, autenticitet og aromatisk finesse for at berige din samling eller give en enestående gave.
