RHUM DEPAZ - Åldrad rom - Cask Strength 2005 - 58,2% alkohol
Depaz destilleri, en verklig pärla i hjärtat av La Montagne-estatet i Saint-Pierre, nära den majestätiska Montagne Pelée, grundades 1651 under den visionära ledningen av Jacques Duparquet, ön Martinique:s första guvernör. Depaz-huset har sitt namn efter Victor Depaz, vars familj naturligt blev en viktig aktör inom lokal romproduktion. År 1902 förstörde Montagne Pelée:s utbrott tragiskt nästan hela familjen, förutom Victor, som då var student i Bordeaux, en föräldralös som tvingades återuppbygga ett värdefullt arv. Femton år efter denna katastrof återuppbyggde han Habitation Périnelle från askan, trogen den gamla arkitekturen och de gamla traditionerna. Depaz destilleri etablerade sig snabbt som en internationell kvalitetsymbol tack vare sina rom gjorda av sockerrör odlade på en exceptionellt rik vulkanisk jord, bevattnad av vatten med sällsynt renhet. Som väktare av traditionellt kunnande är detta destilleri bland de minsta på Martinique och fortsätter att fungera tack vare en autentisk gammal ångmaskin, en symbol för ett bevarat förflutet.
Denna Cask Strength-utgåva kommer från den exceptionella årgången 2005. Romen, buteljerad vid sin naturliga kraftfulla styrka på 58,2% alkohol utan någon utspädning, uttrycker all styrka och finess i en kontrollerad lagring. Fat nr 503 gav endast 485 flaskor, vilket gör denna cuvée till en sällsynthet uppskattad av samlare och kräsna kännare. En unik smakupplevelse som inte får missas av älskare av exceptionella rom.
Köp begränsat till en flaska
