RHUM DEPAZ - Rum envelhecido - Cask Strength 2005 - 58,2% ABV
A destilaria Depaz, uma verdadeira joia no coração da propriedade La Montagne situada em Saint-Pierre, perto da majestosa Montanha Pelée, foi fundada em 1651 sob o impulso visionário de Jacques Duparquet, primeiro governador da ilha da Martinica. A casa Depaz deve seu nome a Victor Depaz, cuja família naturalmente se tornou um ator essencial na produção local de rum. Em 1902, tragicamente, a erupção da Montanha Pelée aniquilou quase toda a família, exceto Victor, que na época era estudante em Bordeaux, um órfão forçado a reconstruir um precioso legado. Quinze anos após essa catástrofe, ele ressuscitou das cinzas a Habitation Périnelle, fiel à arquitetura antiga e às tradições ancestrais. A destilaria Depaz rapidamente se impôs como um emblema internacional de qualidade, graças aos seus runs elaborados a partir de cana-de-açúcar cultivada em solo vulcânico de riqueza excepcional, irrigado por água de pureza rara. Guardiã dos saberes tradicionais, esta destilaria está entre as menores da Martinica e continua a funcionar graças a uma antiga máquina a vapor autêntica, símbolo de um passado preservado.
Esta edição Cask Strength provém da safra excepcional de 2005. O rum, engarrafado em seu grau natural potente de 58,2% de álcool sem qualquer redução, expressa toda a força e a finesse de um envelhecimento controlado. O barril nº 503 produziu apenas 485 garrafas, tornando esta cuvée uma raridade apreciada por colecionadores e conhecedores exigentes. Uma experiência gustativa única a não perder para os amantes de runs excepcionais.
Compra limitada a uma única garrafa
