RHUM DEPAZ - Oudere rum - Cask Strength 2005 - 58,2% alcohol
De Depaz-distilleerderij, een waar juweel in het hart van het landgoed La Montagne in Saint-Pierre, niet ver van de majestueuze Montagne Pelée, werd opgericht in 1651 onder de visionaire leiding van Jacques Duparquet, de eerste gouverneur van het eiland Martinique. Het huis Depaz dankt zijn naam aan Victor Depaz, wiens familie zich natuurlijk ontwikkelde tot een belangrijke speler in de lokale rumproductie. In 1902 vernietigde de uitbarsting van de Montagne Pelée tragisch bijna de hele familie, behalve Victor, die toen student was in Bordeaux, een wees die gedwongen was een kostbaar erfgoed te herbouwen. Vijftien jaar na deze ramp liet hij Habitation Périnelle herrijzen uit zijn as, trouw aan de oude architectuur en de voorouderlijke tradities. De Depaz-distilleerderij vestigde zich snel als een internationaal kwaliteitsmerk, dankzij zijn rum gemaakt van suikerriet geteeld op uitzonderlijk rijke vulkanische grond, bewaterd met water van zeldzame zuiverheid. Bewaarder van traditioneel vakmanschap, is deze distilleerderij een van de kleinste op Martinique en blijft ze functioneren dankzij een authentieke oude stoommachine, een symbool van een bewaard verleden.
Deze Cask Strength-editie komt uit de uitzonderlijke oogst van 2005. De rum, gebotteld op zijn natuurlijke krachtige sterkte van 58,2% alcohol zonder enige verdunning, drukt alle kracht en finesse uit van een beheerst rijpingsproces. Vat nr. 503 leverde slechts 485 flessen op, waardoor deze cuvée een zeldzaamheid is die gewaardeerd wordt door verzamelaars en veeleisende kenners. Een unieke smaakervaring die liefhebbers van uitzonderlijke rum niet mogen missen.
Aankoop beperkt tot één fles
