RHUM DEPAZ - Rhum hors d'âge - Brut de fût 2005 - 58,2%
La distillerie Depaz, véritable joyau au cœur de l’habitation La Montagne située à Saint-Pierre, non loin de la majestueuse Montagne Pelée, fut fondée en 1651 sous l’impulsion visionnaire de Jacques Duparquet, premier gouverneur de l’île de la Martinique. La maison Depaz doit son nom à Victor Depaz, dont la famille s’est naturellement imposée comme un acteur essentiel de la production locale de rhum. En 1902, tragiquement, l’éruption de la Montagne Pelée anéantit la quasi-totalité de la famille, excepté Victor, alors étudiant à Bordeaux, orphelin contraint de reconstruire un héritage précieux. Quinze ans après cette catastrophe, il fait renaître de ses cendres l’Habitation Périnelle, fidèle à l’architecture d’antan et aux traditions ancestrales. La distillerie Depaz s'impose rapidement comme un emblème international de qualité, grâce à ses rhums élaborés à partir d’une canne à sucre cultivée sur un sol volcanique d’une richesse exceptionnelle, irriguée par une eau d’une pureté rare. Gardienne des savoir-faire traditionnels, cette distillerie figure parmi les plus petites de Martinique et continue de fonctionner grâce à une ancienne machine à vapeur authentique, symbole d’un passé préservé.
Cette édition Brut de fût provient du millésime exceptionnel de 2005. Le rhum, embouteillé à son degré naturel puissant de 58,2% d’alcool sans aucune réduction, exprime toute la force et la finesse d’un vieillissement maîtrisé. Le fût n°503 a livré seulement 485 bouteilles, faisant de cette cuvée une rareté prisée des collectionneurs et des connaisseurs exigeants. Une expérience gustative unique à ne pas manquer pour les amateurs de rhums d’exception.
Achat limité à une seule bouteille
