RHUM LONGUETEAU - Vit Rom - GENESIS - Kolonnbrut - Batch nr 2 - Årgång 2017 - 72,25%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe år 1766. Det var mot slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau förvärvade en del av Marquisat de Sainte-Marie, som då såldes på auktion efter en kris i sockerindustrin. Några år senare, 1895, beslutade han att köpa Espérance plantage för att omvandla egendomen från sockerbruk till destilleri.
Idag är det François Longueteau som sköter huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och mästardestillatör. Hans rom är dessutom till 100% gjord på hans egna sockerrör. Saften skördas och mals samma dag vid full mognad. Efter en 48 timmars jäsning "utan fusk" (ingen skumdämpare, inga syror eller andra tillsatser), destilleras saften i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Longueteau Genesis är en hyllning till Henri Longueteau, grundaren av Longueteau-huset, och de fyra generationer som har burit Longueteaus färger och hantverk högt. Ett oumbärligt märke som här ger oss en anmärkningsvärd demonstration. Denna återutgåva av Longueteau Genesis kommer från skörden av röda sockerrör (R579) från 2017. Dess malning och jäsning leder till en destillation vid 72,25° och sedan lagring i rostfri ståltank i 24 månader. Under denna vila luftas och rörs rommen regelbundet för att ge dess aromprofil så mycket fyllighet som möjligt. Buteljeringen av denna Genesis-rom har gjorts brut de colonne (utan utspädning) på Domaine de Marquisat.
Köp begränsat till två flaskor
