RHUM LONGUETEAU - Vit Rom - GENESIS - Kolonnedestillation - Batch nr 2 - Årgång 2017 - 72,25%
Familjen Longueteau bosatte sig i Guadeloupe redan 1766 och satte därmed sina rötter i ögruppens socker- och jordbrukshistoria. I slutet av 1800-talet förvärvade Louis-Philippe Henry Longueteau en del av det prestigefyllda Marquisat de Sainte-Marie, som auktionerades ut efter den stora kris som drabbade sockerindustrin. År 1895 tog han ett nytt steg genom att köpa egendomen Espérance och förvandla området från ett sockerbruk till ett välrenommerat destilleri, en föregångare till en tradition av excellens.
Idag är det François Longueteau som för vidare denna exceptionella kunskap. Han är ensam ägare och den sanna hantverkaren bakom destillationen, och kombinerar rollerna som jordbrukare och mästardestillatör. Clos des Spiritueux är stolta över att presentera dessa rom som produceras uteslutande från sockerrör odlade på familjens marker. Skörden och krossningen av sockerrören sker samma dag, vid full mognad, vilket garanterar optimal juicekvalitet. Jäsningen pågår i 48 timmar utan några tillsatser (varken skumdämpare, syror eller tillsatser), vilket säkerställer en anmärkningsvärd renhet och äkthet. Destillationen utförs med precision i en Savalle-kolonn utrustad med 28 brickor, en traditionell process som säkerställer finess och aromatisk komplexitet.
Longueteau Genesis hyllar Henri Longueteau, husets visionära grundare, och fyra generationer som har bevarat och berikat detta unika arv. Detta ikoniska märke utmärker sig genom sin excellens och starka personlighet. Omsläppet av Longueteau Genesis kommer från de röda R579-sockerrören som skördades 2017. Efter krossning och jäsning når destillationen en hög styrka på 72,25°, följt av en lagring på 24 månader i rostfria ståltankar. Under denna period luftas och rörs rommen regelbundet för att maximera dess aromatiska profil, vilket ger den en oöverträffad bredd, djup och friskhet. Buteljeringen sker som rå kolonnvin (utan utspädning) direkt på Marquisat-egendomen och erbjuder entusiaster en rom av ren intensitet.
Köp begränsat till två flaskor
