RHUM LONGUETEAU - Rum Branco - GENESIS - Destilação em Coluna - Lote nº 2 - Safra 2017 - 72,25%
A família Longueteau estabeleceu-se na Guadalupe já em 1766, enraizando assim suas origens na história açucareira e agrícola do arquipélago. No final do século XIX, Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu parte do prestigioso Marquisat de Sainte-Marie, colocado em leilão após a grande crise que atingiu a indústria açucareira. Em 1895, deu um passo adiante ao comprar a propriedade Espérance, transformando o domínio de uma usina de açúcar em uma destilaria renomada, precursora de uma tradição de excelência.
Hoje, é François Longueteau quem perpetua esse conhecimento excepcional. Ele é o único proprietário e verdadeiro artesão da destilação, combinando os papéis de agricultor e mestre destilador. Clos des Spiritueux tem orgulho de apresentar esses runs produzidos exclusivamente a partir de cana-de-açúcar cultivada nas terras da família. A colheita e a moagem da cana ocorrem no mesmo dia, na maturação plena, garantindo a qualidade ideal dos sucos. A fermentação ocorre durante 48 horas, sem qualquer aditivo (nem antiespuma, nem acidificantes, nem aditivos), garantindo assim uma pureza e autenticidade notáveis. A destilação é realizada com precisão em uma coluna Savalle equipada com 28 pratos, um processo tradicional que assegura finesse e complexidade aromática.
Longueteau Genesis presta homenagem a Henri Longueteau, fundador visionário da casa, e a quatro gerações que souberam preservar e enriquecer esse patrimônio único. Esta marca emblemática destaca-se pela sua excelência e personalidade afirmada. A reedição do Longueteau Genesis provém das canas vermelhas R579 colhidas em 2017. Após a moagem e fermentação, a destilação atinge um alto grau de 72,25°, seguida de um envelhecimento de 24 meses em tanques de aço inox. Durante esse período, o rum é regularmente arejado e mexido para maximizar seu perfil aromático, conferindo-lhe uma amplitude, profundidade e frescor incomparáveis. O engarrafamento é feito bruto de coluna (sem redução), diretamente no Domaine de Marquisat, oferecendo aos apreciadores um rum de pura intensidade.
Compra limitada a duas garrafas
