RHUM LONGUETEAU - Bílý rum - GENESIS - Destilace v koloně - Šarže č. 2 - Ročník 2017 - 72,25%
Rodina Longueteau přijela do Guadeloupe v roce 1766, a ke konci 19. století Louis-Philippe Henry Longueteau zakoupil část markýzátu Sainte-Marie, který byl prodáván v dražbě kvůli krizi cukrovarnického průmyslu. O několik let později, v roce 1895, se rozhodl koupit usedlost Espérance a přeměnit panství ze stavu cukrovaru na lihovar.
Dnes se o dům stará François Longueteau, jediný lihovar v Guadeloupe, jehož majitel je zároveň zemědělec i mistr lihovarnictví. Jeho rumy jsou totiž z 100 % vyrobeny z jeho vlastního cukrového třtiny. Šťávy jsou sklizeny a rozemlety tentýž den v plné zralosti. Po 48hodinové fermentaci „bez triků“ (bez protipěnových prostředků, bez acidifikantů a dalších přísad) jsou šťávy destilovány v koloně Savalle se 28 patry.
Longueteau Genesis je pocta Henri Longueteauovi, zakladateli domu Longueteau, a čtyřem generacím, které hrdě nesly barvy a know-how Longueteau. Nezbytná značka, která zde nabízí pozoruhodnou ukázku. Tato reedice Longueteau Genesis pochází ze sklizně červené třtiny (R579) z roku 2017. Její mletí a fermentace vedly k destilaci provedené při 72,25° a následnému odpočinku v nerezové nádrži po dobu 24 měsíců. Během této doby je rum pravidelně provzdušňován a míchán, aby se co nejvíce rozvinul jeho aromatický profil. Lahvování tohoto rumu Genesis bylo provedeno jako destilát z kolony bez ředění na panství Marquisat.
Nákup omezen na dvě lahve
