RHUM LONGUETEAU - Bílý rum - GENESIS - Destilace v koloně - Šarže č. 2 - Ročník 2017 - 72,25%
Rodina Longueteau se usadila v Guadeloupe již v roce 1766, čímž zasadila své kořeny do cukrovarnické a zemědělské historie souostroví. Na konci 19. století získal Louis-Philippe Henry Longueteau část prestižního Marquisat de Sainte-Marie, který byl prodán v dražbě v důsledku velké krize, jež zasáhla cukrovarnický průmysl. V roce 1895 učinil další krok nákupem usedlosti Espérance, čímž proměnil panství ze cukrovaru na renomovanou palírnu, průkopníka tradice excelence.
Dnes tuto výjimečnou odbornost pokračuje François Longueteau. Je jediným vlastníkem a pravým řemeslníkem destilace, který spojuje role zemědělce a mistra palírníka. Clos des Spiritueux je hrdý na to, že představuje tyto rumy vyráběné výhradně z cukrové třtiny pěstované na rodinných pozemcích. Sklizeň a drcení třtiny probíhá ve stejný den, v plné zralosti, což zaručuje optimální kvalitu šťáv. Fermentace probíhá 48 hodin bez jakýchkoli přísad (žádné protipěnivé látky, žádné acidifikátory, žádné přídavky), což zajišťuje pozoruhodnou čistotu a autentičnost. Destilace je prováděna přesně v koloně Savalle vybavené 28 patry, tradičním procesem zajišťujícím jemnost a aromatickou složitost.
Longueteau Genesis vzdává hold Henri Longueteau, vizionářskému zakladateli domu, a čtyřem generacím, které dokázaly zachovat a obohatit toto jedinečné dědictví. Tato ikonická značka se vyznačuje svou excelencí a výraznou osobností. Znovuvydání Longueteau Genesis pochází z červených třtin R579 sklizených v roce 2017. Po drcení a fermentaci dosahuje destilace vysokého stupně 72,25°, následovaného 24měsíčním zráním v nerezových tancích. Během této doby je rum pravidelně provzdušňován a míchán, aby se maximalizoval jeho aromatický profil, čímž získává nepřekonatelnou šíři, hloubku a svěžest. Plnění probíhá jako brut de colonne (bez ředění) přímo na panství Marquisat, což nabízí znalým milovníkům rumu čistou intenzitu.
Nákup omezen na dvě lahve
